Çfarë është kuskusi? Përkundër besimit popullor, kuskus është një makarona, jo një kokërr.
Ajo ka një pamje të ngjashme me orizin, por është bërë në fakt nga buka dhe mielli i grurit që është steamed. Couscous është një element kryesor në gatim të Afrikës së Veriut dhe ekzistojnë disa variacione dhe receta që mbushin një mori përbërësish. Është më popullor në Magreb , një rajon i Afrikës Veriore që përfshin Tunizinë, Algjerinë, Marokun dhe Libinë.
Fruta, perime dhe mish janë përdorur të gjitha në kuskus, duke e bërë atë një pjatë të shkëlqyer kryesore ose anësore që mund të ju lutemi vetëm për çdo paleta!
Sidoqoftë, kuskusi nuk është i kufizuar për të qenë një pjatë anësore apo kryesore. Përdoret gjithashtu në supave dhe salatave. Mund të përgatitet duke derdhur ujë të vluar mbi të dhe duke lejuar që uji dhe avulli të hidratojnë atë. Ju gjithashtu mund të valoj atë si oriz, por kjo metodë nuk është më e lehtë ose më e rekomanduar. Gjithmonë përfundoj duke e lënë atë të gatuaj shumë kohë kur e përdor këtë metodë dhe përfundoj me një konsistencë të gjallë - diçka që sigurisht që nuk dëshironi. Enët e kuskave të posaçme janë në treg, por mund të jenë të shtrenjta. Ata punojnë duke i avulluar kuskusin , duke prodhuar gjithmonë një cilësi të përsosur. Ndërsa është ideale, nuk është e nevojshme të keni një enë të veçantë për të përgatitur kuskusin. Është një nga ato luksoze të kuzhinës, si një tenxhere me oriz .
Në dyqanet e ushqimeve, mund të gjeni kuskusin në seksionin e makarona, në oriz, ose shpesh në zonën e ushqimeve ndërkombëtare.
Edhe pse konsiderohet si një ushqim ndërkombëtar, ajo është gjerësisht e disponueshme dhe nuk duhet të keni vështirësi në gjetjen e saj, ndryshe nga përbërësit e tjerë të ushqimit të Lindjes së Mesme. Disa lloje kuti përmbajnë tashmë fruta të thata dhe erëza, por unë duhet të rekomandoj që të përpiqeni të përdorni kuskusin themelor dhe të shtoni përbërësit tuaj.
Përpjekja shtesë do të shpërblehet me shije! Jo se varietetet e para-paketuara dhe të kalitur nuk janë të mira, por vetëm se jeni të kufizuar në shije.
Mund të hasni në kuskus të madhësive të ndryshme. Kuskus i madh shpesh është etiketuar si "kuskus izraelit" ose "kuskus perlash". Ka më shumë shije të shijshme dhe një cilësi më të lartë se varietetet më të vogla. Për shkak të madhësisë së saj, kuskusi i Izraelit ka më shumë kohë për të gatuar sesa varietetet më të vogla.
Varietetet më të vogla të kuskusit janë tipike për atë që e gjeni në Magreb. Cilësi është më kokrra dhe më pak e shijshme se kushëriri i saj, kuskusin izraelit. Ky lloj i kuskusit mund të përgatitet për disa minuta për shkak të madhësisë së tij të vogël. Kuskus më i vogël shpesh quhet kushuropi libian ose libanez. Në vendet e Lindjes së Mesme, ju mund të gjeni kuskusin e kuti, megjithatë, shpesh është punuar me dorë - një proces i gjatë që merr një shkallë aftësie për të zotëruar. Kuskus shtëpi është e shijshme, por unë mendoj se kuskusi që gjendet në dyqanet ushqimore është pothuajse po aq i mirë dhe gjithashtu i pagabueshëm. Nëse mund të bësh spageti, mund të bësh kuskus. Është vërtet aq e thjeshtë.
Duke përdorur këtë recetë bazë kuskus, ju nxis që të bëheni krijues dhe bëni recetën tuajën.
Shto fruta dhe veggies si rrush të thatë dhe karrota ose edhe mollë dhe aksioneve të pulave për një kthesë krijuese në një lëndë të vjetra. Më poshtë do të marrësh mostrat e recetave popullore të kuskusit, por lista është vetëm një pjesë e qindra e qindra recetave kuskus që bëhen.
Recipes kuskus
Më poshtë do të gjeni disa receta të shkëlqyera kuskus që janë të lehta dhe të shijshme. Couscous është fëmijë-miqësor dhe unë jam i sigurt që ju do të gjeni se edhe pickiest e fëmijëve do të duan kuskus. Është një ushqim i shkëlqyer që mund t'ju ndihmojë të vidhni në ato fruta dhe veggies që shumë fëmijë refuzuan të hanë.