Kjo shojzë e thërmuar është një mënyrë e shpejtë dhe e thjeshtë për të përgatitur peshk të butë dhe të shijshëm. E shijshme e shijshme e grumbullimit të thërrmijave i jep shije dhe cilësi cilësi të patëllxhanit dhe bie në pak minuta.
Zgjidhni patëllxhan ose fileto alshakë të Alaskës ose steaks për këtë recetë. Shojaku i Atlantikut të egër Atlantik është një specie e rrezikuar, por mund të përdoret halibuti i Atlantikut të Afrikës. Disa shishe të tjera të mëdha mund të etiketohen si "halibut". Disa zëvendësime të mundshme për halibun më të shtrenjtë përfshijnë turbot, flutur, cod, dhe bas me shirita.
Shërbyer këto fileto të shijshme të halibut me oriz, patate të pjekura ose patate të reja të ziera së bashku me një sallatë të gjelbër të hedhur dhe perime të avulluara.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 paund fileto me mbeshtjellje
- 3 feta bukë
- 2 lugë djathë të grirë djathë
- 1 lugë gjelle majdanoz të copëtuar të freskët
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/2 lugë çaji qepë pluhur
- 1/4 lugë çaji kosher kripë
- Dash piper i freskët terren i zi
- 2 lugë gjalpë të shkrirë
- Kërcell limon ose feta për të shërbyer
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 450 F.
- Derdhni një fletë të pjekur me llak me gatim të papërshkueshëm nga goja ose ngjisni panin me fletë metalike jo stishtese.
- Pritini shiritat për të bërë servile katër (6 ounce). Organizoni fileto në fletën e përgatitur për pjekje, anën e lëkurës poshtë.
- Prishni copat dhe vendosni në përpunuesin e ushqimit. Pulsi derisa breadcrumbs janë në rregull.
- Në një tas të mesëm, kombinoni thërrimet me djathin e parmesan, majdanoz, hudhër, dhe pluhurat e qepëve, kripë, piper dhe gjalpë të shkrirë. Përzihet mirë.
- Sasi e hollë crumbs bukë me erëza të kalitur në pjesët e halibut; pat down për të ndihmuar crumbs përmbahen në krye të fileto peshku.
- Piqni fileto të halafit për rreth 10 deri në 12 minuta, ose derisa peshku të regjistrojë 145 F në një termometër të lexuar menjëherë . Përndryshe, provoni peshkun për flaking me një pirun.
- Shërbejeni shojzën me zierje të freskëta limoni ose feta.
Këshilla
Për të testuar peshkën e dhëmbëve, futni një pirun në një fileto dhe e ktheni pak për të kontrolluar flakjen. Kur të bëhet kjo, peshku do të bie në seksione dhe do të jetë i errët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 303 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 119 mg |
| sodium | 403 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 41 g |