Njerëzit kinezë kryesisht përdorin tiganisje të thellë, tiganisje dhe avullim për përgatitjen e peshkut. Në Kinë, njerëzit u pëlqen të shërbejnë të gjithë peshqit, sepse duke shërbyer tërësisht peshku është një simbol i prosperitetit dhe gjithashtu do të thotë se gjithçka do të përfundojë mirë dhe mirë.
Një tjetër fakt interesant për mënyrën sesi njerëzit kinez pëlqejnë përgatitjen e peshkut dhe prodhimeve të detit është që njerëzit në përgjithësi duan të gatuajnë peshkun e tyre duke e avulluar atë. Populli kinez mendon se kjo është mënyra më e mirë për të shijuar të gjithë freskinë e shijshme nga peshku ose ndonjë lloj tjetër ushqimesh deti.
Kjo është edhe më shumë me cilësi më të lartë dhe peshk më të shtrenjtë ose ushqim deti. Për peshk më të lirë ose me cilësi më të ulët, shumica e njerëzve do të priren të skuqni thellë ose të skuqni thellë, pastaj nxisni dhe sillni atë më pas me një salcë. Pjekja ose tiganizimi do të mbulojë çdo shije të peshkut ose erë të peshkut më të vogël.
Pra, nëse keni pasur mjaft peshq të pjekur, i pjekur në skarë ose i skuqur dhe po kërkoni mënyra të ndryshme për të gatuar peshk, këtu është një përzgjedhje e recetave aziatike të frymëzuara dhe të peshkut kinez.
Redaktuar nga Liv Wan
Ofrohet nga ish-eksperti i ushqimit kinez, një metodë klasike kantoneze për përgatitjen e peshkut, me fileta të avulluara të veshura lehtë me salcë dhe më pas me drizzle me qepë të gjelbër dhe një sasi të vogël vaji të nxehtë. Ky recetë vjen nga autori i librit të gatimit Farina Kingsley, dhe është një nga recetat e reja nga aplikacioni i saj i sapo nisur për kuzhinier "Çarçafja aziatike e Farina's. "
Cubes peshku të skuqura me skuqje
Ky çift i thjeshtë i skuqura fileto peshku me kërpudha të thata kineze të thata (të njohura edhe si kërpudha shiitake ), karrota dhe speca me zile të kuqe në një salcë flavorful.
Ndjehuni të lirë të përdorni çdo lloj peshku të fortë që do të mbajë formën e tij gjatë tiganisjes.
Një recetë e thjeshtë, por flavourful që i çon peshqit me fasule kineze të kripura të zeza. Ky recetë vjen nga autori i kuzhinës dhe restoranti Leann Chin, dhe përfshin sugjerime për seasonings të ndryshme.
Kjo recetë për fileto peshku të skuqura kërkon për xhenxhefil, i cili përdoret shpesh në enët e peshkut për të ndihmuar në mbulimin e erërave të "peshkut".
Recipe e ëmbël dhe i lagësht i peshkut
Ky recetë "fileto e ëmbël dhe e lagësht e peshkut" vjen nga Kina Lindore. Është e preferueshme të përdorni "peshk të bardhë" si cod, haddock, bas deti ose monkfish. Unë personalisht pëlqej të përdor monkfish për të bërë këtë lloj gjellë, sepse monkfish nuk është vetëm e shijshme por forma është e përkryer për prerje dhe cilësi është pak më e fortë se llojet e tjera të peshkut.
Tofu me avull me peshk
Kjo recetë për tofu me kafe me peshk vjen nga kuzhinierja Theresa Lin Cheng, më së miri e di se është dizajner i ushqimit në filmin e hitit "Hani Man". Ajo vëren se "peshku simbolizon bollëkun dhe shërbehet në fund të vaktit të Vitit të Ri për të sjellë pasuri të mirë nga Diners.
Recipes Burger Salmon aziatike-Salmon soy-lustruar
Në këtë recetë të shijshme, burgers salmon janë bërë me një aioli xhenxhefil-gëlqere dhe krehur me një lustër soy flavourful gjatë tiganisje.
Bass kinez i Detit të Zi
Në këtë recetë marinuar Bass Black Sea është shërbyer me një salcë flavourful me lëng limoni, xhenxhefil, hudhër dhe fara e susamit të thekur. Kjo është një recetë e mirë për gatuesit që janë të rinj në gatim kinez ose thjesht duan një recetë për peshkun e pjekur (në vend të avullimit ose tiganisjes, dy metoda tradicionale gatim tradicionale kineze).