Ky recetë me pulë të pjekur në skarë me të vërtetë po shpërthen me të gjithë aromën dhe hollësitë e gatimit Thai! Marinuar në një salcë të ëmbël dhe të thartë garlicky, pjesët e pulave më pas mund të bëhen në mënyrë të barabartë ose të pjekur në furrë për të përsosur. Shtoni sallatën time të veçantë Thai si një salcë zhytjeje ose një lustër, dhe kjo pjatë do të jetë jeta e darkës ose partisë së drekës! Kjo është një recetë klasike Thai BBQ pule që ju do të dëshironi të mbani në dosjet tuaja recetë për jetën!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 pulë të freskët (copëtuar në pjesë të vogla) ose 4 copë pule
- marinadë:
- 2 tbsp.
- salce soje
- 1 tsp.
- salcë soje e errët (OSE 1 tbsp më shumë salcë soje të rregullt)
- 2 tbsp.
- salce peshku
- 3 tbsp. sheri (gatim sheri punon shumë mirë)
- 2 tbsp. kafe sheqer
- 1 tbsp. peppercorns zi (grimcuar me murtajë & llaç) ose 1 tsp. piper i zi i ashpër
- 10 karafil hudher (grirë)
- 1 djegës i kuq (i grirë, me shije)
- Salcë zhytëse ose Glaze:
- 2/3 filxhan uthull oriz (ose një lloj tjetër uthull: verë e bardhë, e bardhë, ose mollë)
- 1/3 filxhan mbushur sheqer kafe
- 4 karafil hudher, i grirë
- 1 spec i kuq i freskët (i grirë) ose 1/3 deri 1/2 tsp. të thata të thara ose të piperit të kuq
- 1 tbsp. salce peshku
Si ta Bëni
- Kombinoje të gjithë përbërësit e marinadës në një tas dhe përzieni mirë për të shpërndarë sheqerin.
- Shto pulë, duke u kthyer disa herë për të siguruar se pule është e mbuluar dhe bathed fjalë për fjalë në marinadë. Mbuloni dhe vendosni në frigorifer për të marinuar të paktën 2 orë, ose brenda natës është edhe më i mirë.
- Për të bërë salcë zhytjeje / lustër, vendosni të gjithë salcë zhytjeje / lustër përbërësit në një tigan. Llokoçis dhe sillni një çiban (era do të jetë mjaft e butë si uthull djeg). Ulja e ngrohjes pak për ta mbajtur atë në një vlim të butë. Kur salcë është reduktuar në 1/3 dhe është duke rrahur në të gjithë sipërfaqen, hiqni nga nxehtësia. Salcë do të trashë si ajo ftohet dhe duhet të shijojë tangy - një përzierje e ëmbël, i lagësht, i kripur, dhe djegëse. Vini re se është e mirë për të bërë salcë të drejtë para se të hahet, ose ajo do të trasha shumë. Nëse kjo ndodh, ngrohni dhe shtoni pak ujë.
- Brush djegin tuaj me një vaj të vogël perimesh, pastaj hidhni pulën, duke u kthyer herë pas here. Brush pulë me marinadë të mbetur për 10 minutat e para ose më shumë, pastaj hidhni marinadën. (Nëse moti nuk bashkëpunon, shiko majën poshtë recetës.)
- Shërbyer me salcë dipping në anën, ose lugë një salcë të vogël mbi çdo copë pulë si një lustër para se të shërbejnë. Kjo pjatë shkon mirë me një sallatë ose shërbehet me oriz. ENJOY!
Nëse moti nuk bashkëpunon:
Cook pule në furrë tuaj!
- Vendi copa pulë në një tigan ose në një fletë pjekje të veshur me fletë metalike.
- Piquni në 375 gradë për afro 45 minuta, ose derisa pule gati të përfundojë (pjesët e trasha mund të kenë nevojë pak më shumë).
- Pastaj Kthejeni furrën në vendosjen e "broil" (në "të lartë" nëse keni një zgjedhje), dhe lëvizni pulën në një nga raftet e sipërme të furrës suaj.
- Bashoni të dyja anët e pulës me marinadën e mbetur, ose me pak salcë zhytjeje, pastaj derdhni 3-5 minuta në anën tjetër, ose derisa të jeni gatuar plotësisht (qëndroni afër furrës për këtë proces ose pule mund të digjet).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 690 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 139 mg |
| sodium | 1.836 mg |
| karbohidratet | 66 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 52 g |