Nëse jeni të lodhur me oriz të thjeshtë, receta e lehtë e Giora Shimonit për oriz me karrota bën një ndryshim të mirë të ritmit. Shimoni pëlqen ta shërbejë si një pjatë anësore Shabbat dhe thotë se fëmijët e tij e duan ëmbëlsinë karrota dhe qepët e pjekurisë i japin orizit.
Bëni një vakt
Për shkak se oriz, karrota dhe qepë janë elementë të tillë të zakonshëm kuzhinarë, kjo pjatë punon mirë me të gjitha llojet e kuzhinave. Provoni me pulë të pjekur me baharat, hudhër dhe nenexhik , një avokado, zemrat e palmës, edamame & za'atar sallatë dhe një filxhan i freskët, i mbushur me ylber . Për ëmbëlsirë ofroni këto biskota të shijshme pa sheqer .
Shënime dhe këshillat e testimit të recetës së Mirit
Sigurohuni të zgjidhni një tenxhere mjaft të madhe për të mbajtur orizin dhe perimet; një furrë holandeze ose stok i mesëm është një zgjedhje e mirë.
Ne e provuam këtë recetë duke përdorur lugë çaji të plotë të kripës dhe e gjetëm pak të kripur për shijen time. Nëse jeni duke u përpjekur të zvogëloni marrjen tuaj të natriumit, përdorni mes 1/4 dhe 1/2 lugë çaji, ose hiqni kripën krejtësisht. Rrinë në kosher ose kripë deti, e cila ka pak më pak natrium se kripë tryezë; nëse e përdorni këtë të fundit, ju patjetër do të dëshironi të reduktoni sasinë që përdorni në këtë recetë.
Edited and Updated nga Miri Rotkovitz
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gota ujë
- 4 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 onions mesatare, peeled, prerë, dhe copëtuar
- 4 karrota, të lëmuar, të shkurta, të integruara me grurë
- 1 lugë gjelle sheqer
- 2 gota basmati ose oriz të tjerë të gjatë të grurit, të shpëlara
- 1 lugë çaji kosher ose kripë deti
Si ta Bëni
- Vendosni ujin në një tigan apo kazan dhe të sjellë një çiban.
- Në një furrë holandeze ose tenxhere të madhe të vendosur mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni vajin. Shtoni qepën e copëtuar dhe kuzhinierët, nxitoni herë pas here për 3 deri në 4 minuta, ose derisa të fillojnë të zbuten. Shtoni karrota të integruara. Cook, sauteeing shpesh, Saute derisa të dy qepë dhe karrota janë të buta, rreth 5 minuta më shumë. Llokoçis në sheqer.
- Shtoni orizin, kripën dhe ujin e valë. Mbuloni, pakësoni nxehtësinë në të ulët dhe zierni për 20 deri në 25 minuta, ose derisa të zhyteni të gjithë ujin. Hiqeni enën nga nxehtësia.
- Llokoçis orizin, pastaj mbuloni dhe lëreni të avulloni për rreth 5 minuta më shumë, ose derisa orizi të jetë i butë. Llokoçis përsëri, dhe hiqni kapakun në mënyrë që orizi të mos jetë ngjitës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 212 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 337 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 3 g |