Kjo sallatë limoni është si një version i Amerikës së Jugut të succotash . Sallata e fasule e limonit shpesh shërbehet me ceviche, dhe bën një sallatë të mrekullueshme të piknikut. Ndërsa flavors priren të intensifikohen dhe përmirësohen brenda natës, është e përkryer për të bërë përpara. Unë ndonjëherë i shtoj kockat e feta ose djathit të fermerit në këtë sallatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pound lima fasule (të mëdha, të thata)
- 1 qepë të madhe
- 2 domate të pjekura
- 1/2 filxhan vaj ulliri
- 2 lugë uthull
- 2 limes kryesore (juiced)
- 1/4 filxhan majdanoz (copëtuar përafërsisht)
- kripë dash (për shije)
- piper shije (për shije)
Si ta Bëni
- Vendosni fasulet e lima në një tenxhere të madhe dhe mbuloni fasulet me së paku 3 inç ujë. Lejoni gjatë natës.
- Drain dhe pije fasule. Fletët e mbuluar me ujë të freskët, shtoni 2 teaspoons kripë në ujë, dhe të sjellë ujë dhe fasule në një çiban.
- Ngrohja më e ulët dhe fasule kuzhinier në një zierje për një deri në dy orë, duke kontrolluar për doneness pas një ore. Kur ata janë gati, fasulet duhet të jenë të fortë, por të butë.
- Drain fasule dhe le cool.
- Sipë qepë në shirita të hollë julienne. Thith qepë në ujë të kripur për 10 minuta, pastaj ikjes dhe le të thatë. Zë domate.
- Hidhni së bashku vajin e ullirit, uthullën dhe lëngun e gëlqeres. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
- Hidhni përzierjen e vajit të ullirit me fasulet e lima, qepët dhe domate.
- Garnizoni me majdanoz të copëtuar dhe shërbejeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 336 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 43 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 10 g |