Kjo recetë e mbushur me kungull i njomë (dhe lulet nga kungulli tjetër) bën një meze të lezetshme dhe shpesh mbushen me përzierje të ngjashme me mbushjet e përdorura në gjethe dhe perime të mbushura. Ky version vegjetarian i kolokythanthoi yemistoi me ryzicalls (në greqisht: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, shqiptuar koh-loh-KEETH-ahn-ti yeh-mee-STEE meh REE-zee) për një përzierje të orizit, domate dhe bimëve shërbeu në temperaturën e dhomës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 20
- lulet e kungujve
- 1 1/2 filxhan oriz të gjatë gruri
- 1 qepë e mesme (integruar)
- 3 domate (i grirë ose copëtuar imët)
- 1/2 copë majdanoz (copëtuar imët)
- 1/2 brum nenexhik (copëtuar imët)
- 2 karafil hudhër (copëtuar imët)
- kripë deti për shije
- piper i zi për shije
- 1 deri në 2 lugë çaji
- vaj ulliri
- 1 filxhan me ujë
- 1/4 filxhan vaj ulliri
Si ta Bëni
- Shpëlani individualisht lulet e kungujve, duke hequr çdo gjethe të jashtme të gjelbër dhe pistil të brendshëm dhe stamen, duke përdorur një thikë të mprehtë. Kini kujdes që të mos thërrini lule.
- Pasi të shpëlareni, vendosni fundin e secilës lulëzim në hapjen e një tjetri për të parandaluar mbylljen, dhe vendosni që të kulloni plotësisht. Pat thatë para se të përdorni.
- Në një tas përzierës, kombinoni oriz, qepë, domate, majdanoz, nenexhik, hudhër, kripë dhe piper në shije. Shto 1-2 teaspoons vaj ulliri për të ndihmuar në lidhje dhe përzierje tërësisht.
- Mbush me kujdes çdo lulëzim me 1 lugë çaji të përzierjes.
- Flijoni fundin e hapur të lulëzimit brenda dhe kthehuni poshtë, dhe vendosni në një tenxhere të gjerë ose tigan të thellë.
- Vazhdoni derisa të gjitha lulet të mbushen dhe të vendosen në një shtresë të vetme në tenxhere.
- Shto 1 gotë ujë dhe 1/4 filxhan vaj ulliri.
- Sillni një çiban dhe kuzhinier rreth ngrohjes së mesme për 30 minuta.
Shënim: Lulet e kungujve të mbushur pa mish janë shërbyer në temperaturë dhome. Pishtari dhe stamen nuk kanë nevojë të hiqen, por shumica e gatëve grekë i marrin ato. Lulet mund të përdoren nga kunguj dimëror dhe veror. Nëse mbledhni lulet tuaja të freskëta, zgjidhni herët në mëngjes ndërsa lule janë të hapura. Ndarë nga kërcell.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 126 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 36 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |