Kjo është një pesto e tillë e gjithanshme dhe zgjat për të paktën një javë (nganjëherë edhe dy) në frigorifer. Shumë parazitë bëhen vetëm me barishte, basil në veçanti, dhe ato janë të gjelbërta me ngjyrë, por kjo ka një ngjyrë të kuqe të tullave, në sajë të domate të skuqura, dhe një shije të butë dhe intensive që shkon shumë.
Kjo recetë e përdorur domate të thata të cilat nuk ishin të mbushura me vaj, por thjesht vetëm të thata (ende mjaft i ndërlikuar dhe me lagështi). Nëse përdorni domate të skuqura të mbushura me vaj, ju nuk duhet të shtoni ndonjë vaj ulliri shtesë.
Si ta përdorni këtë? Në makarona (shih më poshtë), dhe pastaj mbetjet janë të mëdha në quesadillas, sanduiçe (djathi i pjekur në skarë është veçanërisht i mirë), bruschetta dhe crostini, ose përzierje me salcë kosi për një salcë pikante për perime të papërpunuara.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile te thata te pastra te tuba te shkurtra, te tilla si mezze rigatoni ose maltagliati
- 3/4 filxhanë domate të copëtuara ose domate të konservuara në lëngun e tyre
- 1 filxhan sundried domate
- 1 filxhan lë të freskëta basil
- 3 karafil hudhër përafërsisht copëtuar
- Kripë kosher dhe piper të freskët toke për shije
- 1/4 deri 1/2 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban. Kripë bujarisht dhe kthehet në një valë. Cook makarona sipas drejtimeve të paketës.
- Ndërkohë, vendosni domate, domate të skuqura, basil dhe hudhër në një procesor të ushqimit dhe puls për të kombinuar. Shto kripë dhe piper dhe 1/4 filxhan vaj ulliri dhe pure deri sa të formon një paste. Shtoni më shumë vaj ulliri, nëse dëshironi, për të arritur konsistencën e dëshiruar.
- Drain makarona, fillimisht rezervuar rreth 3/4 filxhan e ujit gatim. Hidheni makaronat e drenazhuar me ujë të gatimit dhe rreth gjysmën e pestës. Shijoni, dhe shtoni më shumë pesto sipas dëshirës për më shumë shije.
Ju mund të krijoni kreativisht me dëmtimet tuaja! Këtu janë disa kombinime të mëdha që shkojnë me të gjitha llojet e pjatave.
- Caper-Olive Pesto - krejtësisht i çiftuar me peshq dhe bukë të pjekur
- Kale Pesto - mbështjellë me djathë dhie në këtë omlet mëngjes
- Avokado Pesto - e madhe si një rënie e horizontit dhe plot yndyrna të shëndetshme
- Edamame Pesto Dip - shërbeu me veggies tuaj të preferuar dhe crackers
- Mint Basil Pesto - përzihet atë në makarona, ose të shërbejë në domate për një gjellë të thjeshtë anësore ose meze
- Mish derri Spinaq Pesto - përdoreni atë në peshk të lartë, pule, ose crostini
- Basil Pesto me pa Pecorino Romano - perfekt për njerëzit me alergji arrë!
Pjata të tjera klasike të pastave për të bërë janë Makarona të thjeshta të pjekura me salcë Bolognese , makarona me mish të grirë Garlicky dhe prevede domate , dhe makarona të pjekura dhe djathë . Për vetëm sauces, shikoni këtë salcë domate të thjeshtë dhe salcë të shpejtë Bolognese në krye makarona tuaj të preferuar formë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 471 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 70 mg |
| karbohidratet | 72 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 14 g |