Mentaiko France është një fusion japoneze e pjekur mirë e bukës franceze, ose një baguette, zbukuruar me një përzierje të djathë krem dhe mantaiko cod roe, ose havjar.
Ka dy lloje të mentaiko që mund të zgjidhni për këtë recetë, ose një version i thjeshtë i kripur, i cili njihet si tarako dhe një version me aromë të njohur si karashi mentaiko. Për këtë recetë, unë kam përdorur karashi mentaiko ose shijen e turshit që më pëlqen. Më shumë informacion mbi mentaiko dhe tarako janë në dispozicion në këtë Japanese Spotlight Ingredient: Mentaiko .
Për këtë recetë, për shkak se karashi mentaiko është përzier me djathë krem, aroma është e zbutur shumë pak, prandaj unë rekomandoj që të garnizoni çdo franga franceze mentaiko me një shishe të vogël të mentaiko karash të freskët dhe të pluhurosh me shichimi togarashi, e cila është një Japoneze 7 - spec peppers djegës. Ajo shton vetëm një aluzion më shumë të nxehtësisë që shkon mjaft mirë me përhapjen e mentaiko të butë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 10 deri në 12 feta bukë frenge ose pak crostini (feta baguette)
- 3 lugë të lehta
- Krem djathi
- 1 copë karashi mentaiko
- Shichimi Togarashi (japoneze 7-spezie peppers chili peppers) për shije
Si ta Bëni
- Para ngrohjes së furrës në shujta të ulëta. Përndryshe, përdorni një furrë tiganisëse kur të jeni gati për të ngrënë franca mentaiko.
- Fetë një baguette në hollë 1/2 inç në copa 3/4 inç. Si një shkurtore, blej crostini, të cilat janë në thelb pjesë të prera me bukë baguette.
- Në një tas të vogël, shtoni djathë krem të lehtë.
- Duke përdorur një thikë shumë të mprehtë, fetë një copë nga karashi mentaiko sac vertikalisht poshtë qendrës, ndarjen e lëkurës hapur.
- Hiqni havjarin e vogël nga qesja e mentaiko-s me pjesën e prapme të një thike ose lugë. Shtoni rreth 3/4 e havjarit në tas me djathë krem, dhe rezervoni një sasi të vogël të havjarit për t'u përdorur si një garniturë për më vonë. Ruani sasinë e rezervuar në frigorifer.
- Mix djathin krem dhe karavi mentaiko havjar deri mirë inkorporuar për të krijuar një përhapje të butë.
- Përhapni një sasi të madhe të djathit krem dhe karashi mentaiko përzierës me aromë të maçokrës mbi majën e secilës fetë crostini.
- Linja një fletë pjekje me fletë metalike (opsionale), pastaj linjoni fletën me crostini dhe derdhni për rreth 4 deri në 5 minuta deri në majat e kafe të përhapur të butë. Unë rekomandoj që të shikoni crostini në furrë, ndërsa broiling mund të digjen shpejt bukën.
- Plate the mentaiko France, pastaj zbukuro çdo copë me një grimcë të rezervuar karavi mentaiko havjar, dhe pastaj pluhur me një spërkasë nga shichimi togarashi (japoneze 7-spezie chili pepper thekon). Shërbejeni menjëherë. Më së miri nëse hahet në të njëjtën ditë, por mbetjet mund të ruhen në frigorifer dhe do të nxehen, edhe pse kjo nuk rekomandohet.
Këshilla për recetë:
- Zëvendësoni djathin e kremës me majonezë ose edhe gjalpë.
- Në vend të kruajtjeve individuale të kafshimit, përpiquni të shkurtoni një tërësi të baguette franceze nga lart poshtë, poshtë qendrës së bukës dhe pastaj të mbushni fetë me përhapjen e djathit të djathit të kremësit dhe të pjekni për pak minuta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 98 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 30 mg |
| sodium | 132 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 9 g |