Të shëndetshëm dhe të shijshëm të gjithë në një paketë të zhdërvjellët pak! Çfarë mund të kërkoni më shumë? Parathas Methi janë një variant i panxhar i pjekur indian i pjekur, i freskët me gjethe të freskëta fenugreek, fara qimnon, shafran i kuq dhe pluhur djegës i kuq.
Parathat ushqehen tradicionalisht si një pjatë mëngjesi ose një rostiçeri me çaj. Shërbyer Methi Parathas me kos të ftohtë dhe një pickle të zgjedhjes suaj.
Për këtë recetë, ju do të duhet të vizitoni një dyqan ushqimor indian ose një treg ndërkombëtar për të marrë përbërësit. Gjethet e freskëta të fenugreekëve nuk do të gjendeshin në një dyqan tipik ushqimor në Shtetet e Bashkuara.
Mjetet që do të nevojiten për këtë recetë janë: përzierja e tas, matja e kupave dhe e lugëve, bordi i rrotullimit dhe pirgja, pjata ose tiganisja.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota miell gruri
- 1 filxhan gjethe fenugreek larë dhe patted thatë
- 5 lugë perime / kanaçe / luledielli vaj gatimi
- 1 lugë çaji qimnon fara
- 1/2 lugë çaji
- pluhur shafran i Indisë
- 1/2 lugë çaji djegës të kuq për shije
Si ta Bëni
- Vendoseni miellin, fidanishten, 1 tbsp vaj gatimi, farat e qimnonave , shafranët dhe pluhurat e kuqe me djegës dhe kripë në një tas të madh përzierës.
- Shtoni pak ujë në një kohë për këtë përzierje dhe gatuani për të formuar një brumë të mesëm të butë dhe të butë. Vendosni tasin për 30 minuta për ta lënë atë të pushoni.
- Pas 30 minutash, ndani brumin në pjesë me madhësi të topit të golfit dhe rrotulloni secilën prej tyre në duart tuaja derisa të jenë të qetë dhe pa të çara.
- Mblidhni shumë lehtë një bord kodrina ose sipërfaqe të pastër counter dhe rrokullisni secilin top në një rreth 7 - 8 inç diametër (trashësi 5-6mm). Për lehtësi, nxirrni sa më shumë parathas që dëshironi, duke i grumbulluar ato, gati për të gatuar me një shtresë filmash të kapur mes çdo parati.
- Nxehje një pjatalarëse dhe skuq parathën një në një kohë si kjo: Vendos një parathë mbi pjata. Bëni rrokullisjen e parë kur shihni flluska të vogla që rriten në sipërfaqen e parathës. Sapo të bëhet rrokullisja e parë, rrokulliset një grimë e vajit të mbetur në majë dhe përhapet mirë mbi sipërfaqen e parathës. Flip përsëri në 30 sekonda dhe naftës rreshkis gjithashtu në këtë sipërfaqe. Paratha është bërë kur të dy palët janë të kuqërremta dhe kafe të artë. Shihni hapat për të bërë parathas .
- Ndërsa e hiqni secilën parate nga tavaja, ruajeni në një enë të izoluar të veshur me një peshqir letre për ta mbajtur atë të ngrohtë dhe për të mos lejuar që të bëhet i lagur. Natyrisht, nëse i hani ato menjëherë ose u shërbeni familjes suaj në pritje, nuk ka nevojë për ruajtje.
- Shërbyer me kos të ftohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 159 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 13 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 8 g |