Misri, karkaleca dhe skuqjet bashkohen në këtë kauzë të përzemërt të prodhimeve të detit. Mos ngurroni të zëvendësoni kokrrat me gaforre ose më shumë karkaleca, ose përdorni çfarëdo ushqim deti që keni në dorë. Një peshk i fortë dhe i pjekur do të ishte i shkëlqyer edhe në këtë supë.
Shërbyen chowder me biskota të pjekur fllad ose një bukë të çrregullt , së bashku me një sallatë të thjeshtë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë e madhe (e mbuluar dhe e copëtuar)
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1 1/2 £ patate të kuqe të lëkurës, diced (zhvishem ose të lënë unpeeled)
- 1 1/2 filxhan kernelit misri të ngrirë
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
- 1/4 filxhan
- miell gjithandej
- 2 gota lëng grumbulloj (mund të zëvendësojë stokun e karkalecave ose stokun e peshkut)
- 2 gota qumësht
- 1 lugë çaji trumzë të thata gjethe
- 1 kile feta kapsulë ose kallamar deti
- 1 1/2 paund
- karkaleca të mesme deri të mëdha (të përcaktuara dhe të peeled)
- 1 filxhan
- krem të rëndë ose gjysmë e gjysmë
- Garnishes opsionale: majdanoz i freskët, chives ose kopër (copëtuar)
Si ta Bëni
- Në një furrë holandeze ose tigan të madh mbi ngrohjes mesatare, qepë saute në gjalpë.
- Shto hudhër të grirë dhe kuzhinier, nxitje, për 1 minutë më shumë.
- Shtoni patate të thara, misri, kripë, piper i zi terren dhe miell. Cook, nxitje, për 1 minutë më shumë.
- Shtoni lëngun e qumështit, qumështin dhe trumzën. Cook mbi ngrohjes mesme, nxitje vazhdimisht, derisa përzierja vetëm fillon të valoj. Ul ngrohjen në mes të ulët dhe ziej për rreth 20 minuta, ose derisa patatet të jenë të butë.
- Hiqni rreth 2 gota të përzierjes së patates me një lugë me slotted. Pure në një blender ose në një tas me një blender zhytjeje. Kthejeni përzierje në supë.
- Shtoni skuqjet dhe karkaleca në tigan dhe gatuajini rreth 5 deri në 10 minuta më shumë, derisa të prodhohet ushqim deti.
- Shtoni kremin dhe nxehtësinë. Shijoni dhe rregulloni erëza.
- Shërbejnë në lojë me birila me një garnish ose majdanoz, chives, apo sprigs kopër të freskëta.