Torta patagonian tortë galesa është një fruta me një histori interesante. Kur një grup kolonësh uellshanë arritën në rajonin e lumit Chubut të Patagonisë në fund të shekullit të 18-të, ata ishin të shtyrë fort për ushqim dhe furnizime. Gratë grumbulloheshin përbërësit e tyre të vockël (arra, fruta të ëmbla, melasë, erëza, alkool) dhe dolën me këtë recetë për një kujtim frutash, i cili kujton edhe për muaj. Ndërsa ata u vendosën dhe përparuan, kjo recetë mbeti e preferuar dhe sot shërbehet sot në kazermat e Uellsit në atë rajon.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan arra, bajame, ose lajthi, ose një përzierje të të treve
- 1/2 filxhan rrush të thatë
- 1/2 filxhan rrush të artë
- 1/2 filxhan copëtuar fruta të ëmbëlsuar fruta (opsionale)
- 1/4 copë copëtuar qershi maraschino (opsionale)
- 1 filxhan rum
- 1 filxhan gjalpë, zbutur
- 1 1/4 gotë sheqer ngjyrë kafe të errët
- 5 vezë, të ndara
- 2 lugë melasë
- 3 lugë mjaltë
- 1 lugë gjelle kanellë
- 1 lugë gjelle me erëz me byrek
- 2 lugë çaji
- pluhur pjekje
- 2 1/2 filxhan miell
- 1 1/2 filxhan sheqer pluhur
- 3 deri 4 lugë lëng të freskët portokalli
Si ta Bëni
- Përafërsisht thurni arra. Futni arra, rrush, dhe fruta të ëmbëlsuar në rum gjatë natës. Derdhni arra dhe fruta dhe rezervoni rumin.
- Ngroheni furrën në 350 gradë Fahrenheit.
- Kremë gjalpën me sheqer kafe.
- Gradualisht mundi në pesë yolks vezë, melasë, dhe mjaltë.
- Shosheni miellin me kanellë, erëz me byrek, dhe pluhur pjekjeje dhe shtoni në qëlloj, duke alternuar me rum rezervuar. Llokoçis në arra, rrush të thatë dhe fruta.
- Në një tas të veçantë, të pastër, mundi bardhë veze deri në majat e ngurta. Flijoni të bardhët e vezëve në butësisht.
- Hidheni qëllimin në një pan të bukës 9 x 5 inç, ose në një diametër prej 10 inç nga pan-2-inch tortë.
- Piqni për 45 minuta, pastaj kontrolloni tortën. Një kruese dhëmbësh e futur në qendër duhet të dalë e pastër. Nëse tortë nuk është bërë, kthehuni në furrë dhe kontrolloni çdo 10 minuta derisa kuti dhëmbësh të dalë i pastër.
- Për të bërë krem, vendosni 1 1/2 filxhan sheqer pluhur në një tas. Pjekje në lëng portokalli 1 lugë gjelle në një kohë, deri në qëndrueshmërinë e dëshiruar, është arritur. Gezimi duhet te jete pak i lagesht.
- Kruhet thërrmimi mbi krye të tortës, dhe dekoroj me rrush të thatë dhe arra.
Shënim: Kjo tortë do të mbajë për ditë në frigorifer, e mbështjellur me përfundimin e plastikës, dhe shija përmirësohet me kalimin e kohës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1682 |
| Fat i shëndoshë | 75 g |
| Fat i ngopur | 33 g |
| Fat i pangopur | 29 g |
| kolesteroli | 382 mg |
| sodium | 764 mg |
| karbohidratet | 214 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 21 g |