Receta tradicionale hummus janë bërë me tahini e cila është një farë e susamit paste. Ajo ka një aromë të mrekullueshme të shijshme, por edhe një prekje hidhërimi e cila ndoshta shpjegon pse disa fëmijë nuk e pëlqejnë atë. Ka edhe ata që vuajnë nga një alergji i susamit dhe, rrjedhimisht, nuk mund të hanë hummusin tradicional. Për fat të mirë, është krejtësisht e mundshme të bëjmë hummus pa tahini.
Hummus është një rënie / përhapje që është bërë nga kafe dhe, në fakt, hummus është fjala arabe për kafe. Ju mund të vini re se shumë receta hummus kërkojnë për fasule garbanzo, jo chickpeas. Garbanzo është përkthimi spanjoll i kafesë. Ato quhen fasule cece në Itali.
Hummus është një nga ushqimet më të vjetra që daton në Egjiptin e lashtë dhe kafshet janë përdorur mjaft shpesh në atë rajon mbi 7,000 vjet më parë.
Hummus Recipes
Nëse keni restorante të Lindjes së Mesme të shpeshta dhe hani hummusin, keni zbuluar ndoshta se shija ndryshon pak nga vendi në vend. Disa receta kanë një aromë më të fortë limoni, të tjerë kanë një shije më të theksuar të hudhrave, dhe disa janë dukshëm më të spikatur. Kur bën hummus tuaj, ju duhet të mbani në mend shijet tuaja.
Nëse një recetë kërkon shumë tahini dhe nuk ju pëlqen tahini, thjesht ulni sasinë ose hiqni plotësisht. Gatim në Lindjen e Mesme ndryshon shpesh nga një vend në tjetrin, nga një qytet në tjetrin, madje nga familja në familje. Përbërësit dhe shumat nuk janë vendosur në gur dhe është pjesë e argëtimit për të shtuar pak nga kjo, hiqni pak atë dhe ende keni një kryevepër të kuzhinës!
Shërbyer Hummusin si një Antique
Hummus është dip origjinal, ashtu siç ishte. Shërbyer një shumëllojshmëri të shijeve të ndryshme me pita wedges ngrohtë pita, patate të skuqura pita, perime të freskëta, ose provoni një nga këto ide parsman me hummus .
Shërbyer hummusin në lojë me birila me ngjyra të ndezura dhe në krye me një rreshqitje të vajit të ullirit dhe një spërkatje të thekonave të kuq, arra të pishave dhe / ose pulave të pjekura. Pavarësisht se si e hani atë, hummus është një rostiçeri e shëndetshme dhe e shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 mund të garbanzo fasule / chickpeas, shpëlarë dhe drenazhuar
- 1/4 filxhan vaj ulliri (për të zëvendësuar tahini)
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë çaji qimnon
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Në një procesor të ushqimit , përzierje të gjitha përbërësit së bashku derisa të butë dhe të butë.
- Shërbejeni menjëherë me bukë pita , patate të skuqura pita ose perime.
- Shitore në një enë hermetike deri në tre ditë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 266 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 238 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 8 g |