Montana Frutat dhe Perimet

Më vonë korrja, sezoni më i shkurtër në rritje, dhe më shumë vartësi nga moti i ftohtë dhe kulturat e magazinimit shënojnë ushqimin sezonal të Montanës. Disponueshmëria e saktë e kulture dhe koha e korrjes ndryshojnë nga viti në vit, por kjo përmbledhje do t'ju ndihmojë të dini kur të shikoni se çfarë në tregjet pranë jush. Ju gjithashtu mund të kërkoni të prodhoni sipas stinëve ( pranverë , verë , vjeshtë , dimër ) ose rajon. Ose, shikoni këtë Udhëzues të Përgjithshëm për Frutat dhe Perimet Sezonale për stinët kombëtare.

Molla, gusht deri në tetor (gjasa në dispozicion edhe në dimër nga magazinimi).

Kajsi, gusht. Shiko për fruta pa plagë që ndjehet e rëndë për madhësinë e saj.

Asparagus, maj deri në gusht. Shtiza do të bëhen më të zeza gjatë sezonit, por shtizat e dobëta nuk tregojnë shije të madhe ose cilësi të butë, praktikat në rritje dhe freski.

Basil, gusht dhe shtator. Nëse përfundon me grumbuj gjigantë, ngrirja ose kthimi në pesto.

Panxhar, qershor deri në tetor. Në fillim të sezonit, panxharët e vegjël, shpesh me zarzavate me gjethe, do të jenë në dispozicion.

Boronica , nga korriku në gusht. Shmangni boronica të bruizura, pasi ata do të prishen shpejt, madje edhe në frigorifer.

Brokoli, qershor deri në tetor. Merrni më shumë nga brokoli të freskëta - e dini se gjethet e brokolit ngrihen ashtu si kajsi.

Brukseli, gusht deri në mes të nëntorit. Shikoni për ata shitur në gjeth e tyre për freski fundit (por prerë ato dhe dyqan ato off-the-kërcell sapo ju merrni ato në shtëpi!).

Lakra, qershor deri në tetor. si me shumicën e prodhimeve, zgjidhni lakër që ndjehet e rëndë për madhësinë e saj.

Cantaloupes, gusht dhe shtator. Këto pjepra duhet të nuhasin si ju shpresoni që ata të shijojnë.

Flokëkuq, qershor deri në tetor (korrja lokale në dispozicion nga magazinimi deri në dimër).

Lulelakër, gusht deri në nëntor.

Ashtu si me brokoli, çdo gjethe e bashkangjitur në kokën e lulelakrës është e ngrënshme - i përdor ato ashtu si zarzavate ose kale.

Selino, gusht deri në tetor. Zgjidhni selino me prerje të freskëta.

Chard, korrik deri në shtator. Shiko për rrjedh pa shumë, nëse ka ndonjë, kafe, dhe të fortë, gjethe me shkëlqim.

Qershi, korrik dhe gusht. Qershi duhet të jetë i shëndoshë dhe i shkëlqyeshëm.

Misër, gusht dhe shtator. Ju doni husks që kapem fort në kalli dhe duken të freskëta dhe një lagështi tad pa u lagur.

Kastravecat, korrik deri në shtator. Inside vërtetë mund të jetë shumë më e freskët se temperatura e ambientit.

Patëllxhan, korrik deri në mes të tetorit. Zgjidhni patëllxhan me lëkurë të ngushtë dhe të shndritshëm dhe që ndjehen të rënda-shmangni bruising.

Hudhër, gusht deri në nëntor (në dispozicion nga ruajtja përmes dimrit nëse shërohet si duhet).

Rrushi, Shtator. Shijoni njëri para blerjes për të siguruar që grupi i plotëson nevojat tuaja të ëmbëlsisë.

Fasule të gjelbra, nga korriku deri në shtator. Bend një fasule-ajo duhet të parakohshme në një çast.

Onions gjelbër, qershor deri në shtator. Kërkoni qepë të forta, pa ngjyrë kafe ose zierje të fronds gjelbër.

Gjelbrit (të ndryshme), qershor deri në tetor. Pick bunches me gjethe të gjallë në kërkim dhe rrjedh pa shumë browning.

Herbs, korrik deri në tetor. Të gjitha bimët duhet të duken të freskëta dhe të nuhaten intensivisht aromën e tyre.

Huckleberries , gusht dhe në fillim të shtatorit. Këto kënaqësi rriten të egra në pjesë të Montanës perëndimore dhe mund të gjenden në qendrat e foragjerëve në tregjet e fermerëve dhe në dyqanet e specializuara.

Leeks, gusht deri në tetor. Sigurohuni që të lani në mes të shtresave, ose edhe pas copëtimit ose prerjes, për të marrë ndonjë dhe të gjitha grimcat jashtë mes gjetheve.

Marule (të ndryshme), qershor deri në shtator. Nuk ka ngjyrë kafe, nuk ka zhuritje, dhe prerje të freskëta janë shenja të marule të freskëta.

Pjepër, gusht dhe shtator. Si me të gjitha frutat, pjeprat duhet të ndihen të rënda për madhësinë e tyre. Disa njerëz u pëlqejnë t'i trokasin dhe të dëgjojnë ujin.

Mint, prill deri në tetor. Lë të ndritshme, gjethe të qëndrueshme dhe një parfum të ndritshëm të gjelbër janë ato për të kërkuar.

Onions, gusht deri në tetor (korrjes lokale në dispozicion nga magazinimi gjatë gjithë vitit).

Parsnips, prill dhe maj dhe përsëri në tetor deri në nëntor (korrat lokale në dispozicion nga magazinimi deri në dimër).

Zarzavate bizele, qershor dhe korrik. Këto janë rrushi i bimëve të bizele; ata janë të papërpunuara të shijshme në salads ose shpejt sautéed.

Bizele, korrik deri ne gusht. Shijoni disa, nëse mundeni, para se të blini, për tu siguruar që ata janë aq të ëmbël sa prisni.

Piper (i ëmbël), korrik deri në shtator. Bukuroshe, lëkurat me shkëlqim dhe specat që ndjehen të rënda për madhësinë e tyre janë ato për të blerë.

Patate, korrik deri në tetor (korrja lokale në dispozicion nga ruajtja gjatë gjithë vitit).

Pumpkins, Tetor. Nëse dëshironi t'i hani ato, sigurohuni që ato të jenë një varietet i destinuar për konsum njerëzor, jo të kafshëve (ato që shiten për t'u gdhendur si pllakë, për shembull, nuk kanë shumë shije).

Radishes, maj deri në tetor. Nëse bugs dhe shi nuk kanë pasur rrugën e tyre me gjethet e bashkangjitur në radishes, ata bëjnë një shtesë e mirë për salads.

Raspberries, qershor në gusht. Zgjidhni manaferrat pa asnjë myk ose hithër, pasi një kokrra të kuqe e keqe do të kthejë një pintë të tërë brenda natës.

Ravira, maj deri në qershor. Zgjidhni gjeth të fortë me shkurtime të freskëta dhe pa ngjyrë kafe.

Rutabagas, tetor deri në nëntor (në dispozicion nga magazina në pranverë).

Shelling Fasule, shtator deri në tetor (korrja lokale në dispozicion gjatë vitit).

Spinaq, maj deri në tetor. Ashtu si me të gjitha zarzavate, shikoni gjethe të gjalla pa asnjë zhuritje ose ngjyrosje.

Summer Squash, korrik deri në tetor. Kunguj të vegjël të verës janë më të butë dhe më të mëdhenj mund të marrin një vërshim të vërtetë.

Luleshtrydhe, qershor dhe korrik. Luleshtrydhet duhet të nuhasin po aq aromatik dhe intensiv sa ju shpresoni se do të shijojnë.

Domate, korrik deri në fillim të tetorit. Mos harroni të mbani ato domate nga frigorifer-temperaturat e ftohta i kthejnë ato me miell.

Turnips, gusht deri në nëntor (korrja lokale në dispozicion nga magazina deri në shkurt).

Shalqi, gusht deri shtator. E rëndë, e rëndë, e rëndë është ajo që kërkon.

Winter Squash, gusht deri në tetor (korrja lokale në dispozicion nga magazinimi deri në shkurt).

Kungull i njomë, korrik deri në tetor. Kunguj i njomur i madh mund të jetë mjaft i drurët, prandaj kërkojuni atyre më të vegjël që ndihen të rëndë për madhësinë e tyre.

Kunguj i çelur, Qershor deri Gusht.

Fry këto, ose vetëm pres ato dhe hedh ato në salads.