Papas Chorreadas - patate kolumbiane me prevede djathi

Papas chorreadas është një specialitet i shijshëm kolumbian. Patatet e zeza të ziera mbyten në një salcë djathi të pasur me qepë dhe domate. Chorrar folje do të thotë të rrjedh ose derdh - salcë në këtë pjatë është menduar të jetë "gushing" mbi patate.

Forma më e thjeshtë e kësaj pjate ka vetëm gjashtë përbërës: patate të kuqe, qepë, domate, krem, dhe djathë të shkrirë si mozzarella . Shumë receta bëjnë thirrje për scallions, cilantro, qimnon, apo speca chile - të ndjehen të lirë për të eksperimentuar me shije. Megjithëse jo tradicionale, një zbukurim i proshutës së copëtuar duket si një ide e mirë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 3 deri 4 paund patate të kuqe
• 3 shallots ose 1 qepë të vogël të bardhë
• 1 breshkë
• 1 lugë çaji pluhur chile (optional)
• 1/2 lugë çaji qimnon
• 3 lugë gjelle gjalpë
• 2 domate mesatare, diced
• 1/4 filxhan cilantro copëtuar
• 1 lugë gjelle miell
• 3/4 filxhan krem
• 6 ounces mozzarellë të tërë të qumështit, apo djathë të tjerë të kripur të bardhë që shkrihet mirë

Si ta Bëni

1. Pastroni patatet dhe vendosni në një tenxhere të madhe me ujë të valë, të kripur . Vlim deri në tender kur shpuar me një pirun. Drain patate dhe le të ftohtë pak.
2. Vendoseni qepjen ose qepën. Prisni pjesën e bardhë dhe një inç ose dy pjesë të gjelbër të scallions në gjatësi 1/2 inç. Prisni finely pjesën tjetër të pjesëve të gjelbra të skeletë dhe rezervoni për një garniturë.
3. Shkrihet gjalpi në një tigan të madh. Prisni pjesët prej 1/2-inch copëtinë, shallot, qimnon, dhe pluhur chile në gjalpë deri në butë, rreth 5 minuta.

1. Shtoni domate dhe cilantro të kuq , dhe përgatitini derisa domate të jenë të butë dhe aromatik. Shto lugë gjelle mielli dhe llokoçis shkurtimisht.
2. Llokoçis në krem ​​dhe djathë, dhe ngrohjes derisa salcë vetëm vjen në një vlim dhe djathi është i shkrirë kryesisht. Hiq nga nxehtësia.
3. Fetë patate në gjysmave ose wedges, dhe të rregulluar në një pjatë. Hidh salcë mbi patate. Garnizoni me qepë të gjelbër të copëtuar.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	547
Fat i shëndoshë	28 g
Fat i ngopur	16 g
Fat i pangopur	8 g
kolesteroli	76 mg
sodium	446 mg
karbohidratet	63 g
Fibër diete	8 g
proteinë	15 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)