Duke kërkuar për një mënyrë të shijshme për të bërë ëmbëlsira vegjetale apo torta të peshkut? Këto ëmbëlsira të vegjël vegjetarianë dhe vegan janë një zëvendësues i madh vegan i peshkut dhe me të vërtetë e shijojnë llojin e peshkut, në sajë të kombinimit unik të verës së bardhë, maja ushqyese, lëng limoni dhe erëza e Old Bay. Ata janë një zëvendësues i madh vegjetarian dhe vegan nëse jeni duke humbur ushqimin e detit!
Në këtë recetë të tortës vegan të gaforreve, tofu është i njomë me erëza të vjetra të Gjirit, pastaj i veshur me crumbs bukë të kalitur për të bërë një tallje peshku të pjekur dhe të skuqur me pak vaj. Përzierja e Old Bay është një përzierje mjaft e veçantë e disa erëzave, kështu që nuk do të ishte e lehtë të përdoret një zëvendësues. Megjithatë, mjaft recetave të tortës së gaforreve përdorin vetëm majdanoz të freskët, pluhur mustardë dhe kripë dhe piper, kështu që nëse do të insistoheshit të hiqni dorë nga erëza e Old Bay, kjo do të ishte një mënyrë për ta bërë këtë.
Shërbyer torta peshku tuaj tofu me një salcë vegjetare vegan ose një salcë koktej. Gëzoni ëmbëlsira tuaj vegan gaforre nga tofu!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 tsp. vaj ulliri (ose vaj vaji ose vaj perimesh, plus më shumë për tiganisje)
- 1/2 filxhan qepë (diced)
- 1 karotë (gjobë diced)
- 4 deri 5 karafil hudher (grirë)
- 2 paund tofu (firma ose firma ekstra, e copëtuar)
- 1 1/2 tbsp. miell misri
- 1/4 filxhan maja ushqyese
- 1/8 filxhan verë të bardhë (thatë, më pëlqen të përdor Chardonnay, por Sauvignon Blanc përdoret zakonisht edhe në gatim)
- 1 tsp. kripë
- 1/2 tsp. piper i bardhe
- Lëng nga një gëlqere (rreth 1 tbsp.)
- 1 1/2 gota breadcrumbs (terren i imët)
- 3 tbsp. Erëza e vjetër e gjirit
- 1 tsp. kripë
- 1 1/2 filxhan miell
- 1 1/2 gota qumësht soje (unsweetened është më e mira)
- Vaj për tiganisje
Si ta Bëni
- Sautee onions dhe karrota në vaj ulliri ose një tjetër të lartë të nxehtit të naftës të tilla si vajra canola, deri në butë, rreth 3 deri në 5 minuta. Add hudhër dhe kuzhinier për një minutë më shumë. Set këtë përzierje mënjanë një alllow të freskët.
- Shkrini tofu në një tas të madh dhe shtoni miellin e misrit, maja ushqyese , verën e bardhë të thatë, një lugë çaji kripë, piper të bardhë dhe lëng limoni dhe kombinoni mirë. Chill këtë përzierje në frigorifer për të paktën 30 minuta.
- Në një tas të veçantë të mesme, kombinoni bukëpjekje, erëza të vjetra të Gjirit dhe një lugë tjetër kripë. Hidh qumështin e sojeve në një tas të veçantë të gjerë dhe të cekët.
- Duke përdorur rreth 1/4 filxhan përzierjen e tofu në një kohë, formoni patties të vogla. Butësisht copë patties me miell, pastaj dip në qumësht soje. Tjetra, mbulo mirë me bukëpjekje të kalitur. Chill për të paktën 30 minuta.
- Nxehni një shtresë të hollë të vajit në një tigan ose tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. dhe kuzhinier patties tuaj peshk tofu në një shtresë të hollë të naftës derisa kafe e artë në çdo anë, rreth 4-5 minuta në çdo anë.
- Shërbyer ëmbëlsirave të gaforreve të Gjirit të Vjetër me një salcë vakt ose koktej, ose, nëse jeni duke gatuar për fëmijët, ketchup është po aq e shijshme. Kënaquni!
Shih gjithashtu: A është vegjetarian peshku? A vegjetarianët hanë peshk?