Dita e Shën Martinit, Crosants - rogale świetomarcinki ose thjesht marcinki - janë ngrënë në Poloni më 11 nëntor, Dita e Shën Martinit, e cila gjithashtu ndodh të jetë Dita Polake e Pavarësisë.
Ndryshe nga croissants franceze, ata janë rrotullon ëmbël në formë gjysmëheni me një mbushje bajame të farës së luleve. Farat e luleve të bardha janë tradicionale, por ata janë të vështirë të vijnë, kështu që ato të rregullta punojnë mirë. Lexoni më shumë rreth asaj se si festohet Dita e Shën Martinit në të gjithë Evropën.
Kjo recetë bën thirrje për 3 yolks vezë, kështu që të ngrirë të bardhë e bardhë vezë dhe për të shpëtuar për të mbetur receta bardhë veze .
SHORTCUT: Përdorni 1 kile blerë brumë të ëmbël-roll, shkrirë, në vend të bërë brumë tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- brumë:
- 2 1/4 teaspoons / 1/4-ons paketë maja (të menjëhershëm, të njëjtë si rritja e shpejtë dhe maja e makinës bukë)
- 1 filxhan qumësht (
- i vakët )
- 1 lugë gjelle sheqer
- 3 yolks vezë të mëdha (temperatura e dhomës, rrahur)
- 1 filxhan sheqer (confectioners)
- 4 ounces / 1 gjalpë ngjit (i shkrirë, i ftohur për të vakët)
- 4 gota miell (me qëllim të përgjithshëm)
- Mbushja:
- 1 mund / 12 ounces mbushjen e farës së luleve
- 1 mund / 12 ounces mbushje bajame
- Glaze:
- 3 gota sheqer (confectioners)
- 2 lugë ujë (pak a shumë)
- 2 ounces bajame (tkurret, me feta)
Si ta Bëni
Bëni brumin
- Në tasin e një mikseri të qëndrojë, kombinoni 2 1/2 teaspoons maja (ekuivalente me një pako 1/4-ounce të maja), 1 qumësht të vakët dhe 1 lugë sheqer gjelle derisa maja të shpërbëhet.
- Shto 3 të mëdha dhomë-temperatura rrahur yolks vezë, 1 filxhan confectioners 'sheqer dhe 4 ounces shkrirë gjalpë të vakët në tas dhe përzierje. Shto 4 gota miell dhe gatuaj tërësisht derisa brumi është i butë dhe fillon të flluskoj, 8 deri në 10 minuta. Kaloni në një tas të yndyrshëm, mbuloni dhe lëreni të rriteni deri në dyfish.
- Kthejeni brumin në një sipërfaqe të punuar mirë dhe të ndarë në gjysmë. Duke punuar me një gjysmë brumë në një kohë, rrokullisni secilin në një rreth me trashësi prej 1/4 inç. Përdorimi i një rrota pica ose prestarja e pastë e dhëmbëzuar, e prerë në 8 zierje me formë të prerë.
Shënim: Në vend të 16 individuale, mund të bëni dy hijesh të mëdhenj.
Mblidhni dhe piqni kroissantët
- Në një tas të mesëm, kombinoni tërësisht farën e luleve dhe bajame. Vendi 1 lugë gjelle mbushur në buzë të gjerë të çdo trekëndësh të mbështjellë-jashtë brumë dhe rrokulliset larg nga ju. Formoni trekëndëshin e brumit të mbështjellë në një formë hëne dhe vendin, në anën e poshtme të pllakës, në një fletë për pjekje me pergamenë. Përsëriteni me trekëndëshat e mbetura.
- Përsëriteni me gjysmën e mbetur të brumit. Mbuloni me plastike të lyer dhe leni të rritet deri në dyfish.
- Furrë ngrohjes në 375 gradë. Piqem gjedhët rreth 20 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë. Cool plotësisht.
Bëni Glaze
- Në një tas të vogël, kombinoni sheqerin e pastruesve dhe ujë të mjaftueshëm për të bërë një lustër të lëngshme. Gjysmën e ftohtë dhe spërkatën me bajame me feta të thekur. I madh me çaj ose kafe të nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 562 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 73 mg |
| sodium | 125 mg |
| karbohidratet | 67 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 12 g |