Shkretëtirë e mirë e vjetër shkërmoqet, gjërat e fëmijërisë, darka e shkollës dhe rehati. Nuk është çudi që kjo është një ngërç i budallenjve britanikë. Në këtë shkërmoqet e raven të pjekur ka pasur një ndryshim të vogël për ta sjellë atë në shekullin e 21 dhe për ta hapur atë tek ata kujtimi i budingut është i kripur.
Tradicionalisht raven do të jetë i zier, por në këtë recetë, është e pjekur në furrë me një lëng të vogël portokalli dhe vanilje. Pjekja ndihmon raven për të mbajtur ngjyrën e saj të bukur dhe gjithashtu intensifikon aromën duke krijuar një buding të shijshme dhe të paharrueshme. Shërbyer shkërmoqet me rrotullime të skremrave ose akullore me vanilje nëse moti është pak më i ngrohtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 450g (1 lb) të rinj të detyruar
- raven - shiko shënimin më poshtë
- 2 lugë sheqer të butë, kafe
- 3 lugë gjelle lëng portokalli
- ½ lugë çaji ekstrakt vanilje
- Për The Crumble:
- 115g (4oz) gjalpë të ftohtë
- 170g (6 oz) miell i thjeshtë / miell me qëllim të përgjithshëm
- 4 lugë gjelle sheqer të butë kafe
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 175C / 350F / Gaz 4
- Pritni ravenin në 3cm, 1 '' copë, vendosni raven në një pjatë të furrës, spërkatni sheqerin, përzieni ekstraktin e vaniljes me lëng portokalli dhe derdhni mbi raven, mbuloni lirshëm me fletë metalike prej kallaji.
- Piqni në furrën e nxehur përafërsisht për 15 minuta ose derisa ravi të jetë gatuar, por jo duke u copëtuar. Hiqeni nga furra dhe lini të ftohet.
- Ndërsa shkërmoqet ftoheni, vendosni të gjithë përbërësit e shkrirë në një tas të madh të pjekjes dhe përafërsisht grurin së bashku për të formuar thërrime të thyera. Mos u shqetësoni për të bërë përzierje të mirë dhe të mirë; ju jeni duke kërkuar për një rrotullues në kërkim të klasës së parë, një over-përzierje shkrirjen e klasës së parë jo vetëm që do të duken shumë të mirë, por ajo gjithashtu nuk do të jetë aq i freskët sa më të thjeshtë.
- Pop thërrmoj përzierje në frigorifer për të qetësoheni për 5 - 10 minuta. Ju mund të bëni edhe shkërmoqeni paraprakisht dhe ngrini dhe përdorni direkt nga frigorifer.
- Sasi e vogël shkrihet lirshëm mbi raven të gatuar. Kthejeni gjellë në furrë dhe kuzhinier për 30 - 35 minuta derisa të shkërmoqet kafe e artë. Shërbyer nxehtë me salcë krem karamel ose akullore vanilje.
Ju gjithashtu mund të gatuani si puddings individuale në enët ramekin.
Cili raketë është më i miri për një grimcë?
Kjo recetë punon më mirë me Yorkshire Forced Rhubarb e cila është në sezonin nga fundi i dhjetorit deri në fund të marsit, por nuk ka asnjë arsye që ju nuk mund të përdorni raven në verë në natyrë, vetëm durojnë gjeth janë të rinj dhe të freskët, varietetet e trasha më të vjetër mund të jetë pak drurë dhe nuk do të hahet.
Mund të përdoren edhe receta të tjera, ku raven është i zier.
Shenja treguese e raven të freskët nuk është vetëm ngjyra e saj e ndritshme; gjeth duhet të jetë i fortë dhe i drejtë, lë një të verdhë të zbehtë kurrë zi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 483 |
| Fat i shëndoshë | 29 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 61 mg |
| sodium | 613 mg |
| karbohidratet | 54 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 5 g |