Bletët janë të mbushura me ushqyes, dhe pjekja e tyre në lëkurat e tyre është mënyra më e mirë për të ruajtur vitaminat dhe mineralet që përmbajnë. Ju me të vërtetë mund të keni panxhar të pjekur në mënyrë të përsosur me shumë pak përgatitje ose rrëmujë. Thjesht pastroni të gjitha panxharët, shkurtojeni pak, i mbyllni ato në letër, dhe ngadalë i gatuani ato për të përsosur butësinë. Përdorni panxhar të kuq, panxhar të artë ose një nga varietetet më të reja, si panxharia e bardhë ose Chioggia, me vija të verdha ose të kuqe të karameleve të saj.
Një gjë e madhe për përdorimin e tenxhere të ngadalshëm për panxhar është se ajo e lë furrë të lirë për përdorime të tjera. Plus, ju mund të shkoni në lidhje me ditën tuaj dhe të kryeni gabime pa u shqetësuar për diçka në furrë. Është një "grup i madh dhe harro" gjellë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 10 panxharë (të tërë)
- 5 lugë çaji
- vaj ulliri (rreth 1/2 lugë çaji për çdo panxhar)
Si ta Bëni
- Scrub panxhar dhe pije mirë. Trim panxhar, duke lënë rootlets paprekur dhe rreth një inç të lartë.
- Vendi një panxhar në një shesh të fletë metalike dhe rrëzohet me rreth 1/2 lugë çaji vaj ulliri; fshij naftës mbi sipërfaqen e panxharit. Sillni qoshet e petë deri rreth panxhar dhe kthesë për të vulosur. Përsëriteni me panxharet e mbetura.
- Vendos panxharët e mbështjellë në tenxhere të ngadalshëm . Cover, dhe kuzhinier në Lartë për 3 deri në 4 orë, ose deri panxhar janë të tenderit.
- Kur ata janë mjaft të ftohtë për të trajtuar, hiqni fletë metalike. Trim lartë dhe rrënjët dhe heq skins off. Përdoreni në një recetë ose fetë dhe hani!
Fetë ose zare panxhar i pjekur dhe përdorimin e tyre si një pjatë e dytë, ose shtoni ato në një sallatë. Përdorni panxhar të kuq ose panxhar të artë në recetë, dhe të jeni në vëzhgim për varietete të tjera interesante ! Ekzistojnë panxhar dy-tonësh Chioggia, dhe mund të gjesh panxhar të bardhë në disa tregje.
Si të ngrirë panxhar i pjekur
Ju mund të ngrijë panxhar i pjekur për deri në 8 muaj, dhe edhe më gjatë në qoftë se ju përdorni një gjuetar fokash vakum. Kjo është veçanërisht e përshtatshme nëse keni një bollëk nga kopshti apo tregu i një fermeri lokal.
Rrjedhin panxhar dhe hiqni rrjedh dhe lëkurat. Fetë panxhar në raunde rreth 1/4-inch trashë, i zërit, ose tremujorit të tyre. Nëse ata janë shumë të vegjël, lini ato të plota. Paketoni ato në çanta ose kontejnerë të ngrirjes së detyrës. Etiketoni me emrin dhe datën dhe ngrini deri në 8 muaj.
Nëse keni një sistem nënshkrimin vakum, ato mund të jenë të ngrira për një periudhë edhe më të gjatë kohe, sepse të gjithë ajri fshihet. Freeze beets në një shtresë të vetme në një fletë pjekje dhe pastaj vakum të nënshkruajnë panxhar të ngrirë në pjesë të madhësisë vakt. Etiketa, data dhe ngrirja për 2 deri në 3 vjet. Kontrolloni manualin e shkarkimit të vakumit për informata më specifike.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 65 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 88 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 2 g |