Thjeshtë e mjaftueshme për çdo ditë, por mjaft mirë për kompaninë - kjo është ajo që Pollo Rojo sjell në tavolinë! Pothuajse të gjithë u pëlqen pule, dhe kur ajo është e zier në këtë domate dhe salcë me erë të butë pikësh, ajo është e detyruar të jetë një hit.
Një tjetër gjë e madhe në lidhje me këtë pjatë është se ju mund të mbledhni përbërësit e tjerë të ndryshëm ndërsa pulat simmers, prerja poshtë në kohë prep. Ajo merr vetëm 30 minuta kohë gatim nga fillimi në fund!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë vaj vegjetal (ndarë ose 1 lugë gjelle me cilësi të mirë derri derri plus 2 lugë vaj)
- 3 deri në 4 gjysma e gjoksit të pulës (ose 4-5 kofshë pulash)
- 2 gota supë pule (
- shtëpi , nga një kuti / enë / kanaçe, ose të përgatitur me kube të aksioneve të pulave ose pluhur)
- 2 gota ujë
- 6 domate të mëdha
- 1/2 qepë (prerë në lagje)
- 1 lugë gjelle pluhur të kuq të kuq (ose paste chile)
- 1 hudhër të madhe të karafileve (të shqyera dhe të grirë)
- 1 lugë çaji oregano
- 1/2 lugë çaji qimnon
- 1/2 lugë çaji
- pluhur kakao (unsweetened)
- kripë për shije
Si ta Bëni
Kthejeni broiler tuaj në të lartë në mënyrë që ajo mund të para-ngrohjes.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ose sallo në një tigan të madh mbi nxehtësi të lartë. Braun copa pulë në çdo anë.
Mbulo pulën me supë pule dhe ujë. Sillni një çiban.
Ndërsa pule është ngrohur, fetë pjesën e sipërme të çdo domate dhe vendosni ato, prerë anët poshtë, në një fletë cookie së bashku me qepë. Vërshëllen 2 të tjera lugë vaji mbi to. Vendi fletë cookie nën broiler dhe lënë atë derisa lëkura domate të bëhet shumë e rrudhur dhe shriveled.
Ndërsa domate dhe qepët janë të skuqur, sillni supë pule në një zierje të forta dhe shtoni pluhurin e qiqros ose paste, hudhër, rigon, qimnon dhe pluhur kakao.
Kur domate janë gati, hiqni nga broilerja dhe leni të ftohtë për rreth një minutë. Ndërsa domate ftohtë, kthejnë copa pulë në tenxhere.
Hiqni lëkurën nga çdo domate dhe përdorni një lugë për të hequr fara nga mesi. Duke përdorur gishtat, shtrydhni pak domate dhe shtoni në salcë në tenxhere. Ndani qepët dhe përzieni në salcë. Le salcë të reduktuar, valë të butë dhe të zbuluar, ndërsa pule përfundon gatim.
Cook derisa pule arrin 170 Fahrenheit / 77 Celsius brenda. Nëse lëngu gaton jashtë shumë shpejt, shtoni rreth gjysmë filxhan ujë dhe vazhdoni të gatuani, duke përsëritur nëse është e nevojshme.
Shërbyer Pollo Rojo tuaj me tortillas misri dhe oriz të bardhë ose Rajs meksikan , nëse ju pëlqen. Sigurohuni që të ftohni çdo mbetje për përdorim në të ardhmen, pasi ato janë të shijshme.
Këshillë: Shërbyer këtë gjellë për mysafirët (ose thjesht dëshironi që ajo të jetë më e këndshme)? Bëni një festë pak më shumë duke spërkatur çdo pjesë me një grusht të vogël qepësh të copëtuar të gjelbër ose disa qepë të papërpunuara të imët të përzier me cilantro. Kjo do të shtojë ngjyrë, aromë dhe cilësi.
Redaktuar nga Robin Grose
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 974 |
| Fat i shëndoshë | 53 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 21 g |
| kolesteroli | 314 mg |
| sodium | 749 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 103 g |