Shurup shurup sheqeri djegur këtë tortë të vjetër kohë të preferuar. Është një tortë me 2 shtresa të mbushur dhe të mbuluar me krem ëmbëlsirë të sheqerit të djegur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Syrup të Sheqerit të Djegur:
- 3/4 filxhan sheqer
- 3/4 filxhan ujë të valë
- Për Cake Burnt Sugar:
- 3 gota miell cake (shosh para matjes)
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- 1/2 lugë çaji kripë
- 3/4 gotë gjalpë të pakripur (temperatura e dhomës)
- 1 1/4 gota sheqer
- 3 vezë (në temperaturën e dhomës)
- 1/2 filxhan shurup sheqer djegur
- 1/2 filxhan me ujë
- 1 lugë çaji vanilje
- Për nxehtësinë e sheqerit të djegur:
- 1/4 gotë gjalpë të pakripur
- Sheqer 1 sheqer (rreth 3 1/2 filxhan, analizohet)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 filxhan shurup sheqer djegur
- 1 lugë çaji vanilje
- Garniturë: gjysma pecan
Si ta Bëni
Shurup i djegur i sheqerit
Shkrihet 3/4 filxhan sheqer në një tigan mbi nxehtësi të ulët, nxitje herë pas here, derisa të kthehet në një ngjyrë të pasur qelibar. Fikni nxehtësinë dhe shtoni me shumë kujdes ujin e valë. Përzierja do të shpërthejë në fillim. Ktheje shurupin në nxehtësi të ulët dhe ziej, duke nxitur shpesh, derisa sheqeri dhe uji të jenë tërësisht të përziera dhe të qetë, rreth 4 deri në 5 minuta. Vendosni për të ftohur në temperaturën e dhomës.
Cake me sheqer të djegur:
Rregulloni raftin në pjesën e tretë të furrës; ngroh paraprakisht në furrë deri në 350 °. Grease dhe miell dy pans tortë shtresë 9-inch. Fletët e linjës me pergamenë të ngopur ose raundet e letrës së letrës.
Shosh bashku miell, pluhur pjekje dhe 1/2 lugë çaji kripë; le menjane.
Krem gjalpë deri qetë dhe i butë. Shtoni sheqerin e grimcuar dhe vazhdoni të lani deri në dritë dhe me gëzof. Shto vezë, një në një kohë, duke rrahur pas çdo shtese derisa të përzihet mirë. Për 1/2 filxhan të shurupit të sheqerit të djegur shtoni ujë të mjaftueshëm për të bërë 1 filxhan; llokoçis në 1 lugë çaji vanilje.
Shtoni përbërësit e thatë në përzierjen e kremuar në mënyrë alternative me përzierjen e ujit të shurupit të sheqerit të djegur, duke filluar dhe mbaruar me përzierjen e miellit. Beat deri mirë përzier dhe të qetë. Ndani qëllimin në mes 2 pans tortë.
Piqem ëmbëlsira për rreth 25 minuta, ose derisa sipërfaqja të kthehet paksa kur prek lehtë në qendër me gisht. Ëmbëlsira do të kontraktohet pak nga anët e pans. Cool 10 minuta në tigan mbi racks tela, pastaj kthesën ëmbëlsira në racks. Hiqini me kujdes linjat e letrës; kthejeni anën e pjekur lart dhe tërhiqni krejtësisht para se të kullosni.
Plotësoni dhe acar me Burnt Sugar Frosting (udhëzimet më poshtë) dhe zbukuroni me gjysmën e pecancit të tërë.
Burnt Sheqeri Ftohje
Kremni 1/4 gotë gjalpë të pakripur deri në dritë dhe me gëzof.
Shosh sheqerin e konfeksioneve me 1/4 lugë çaji kripë.
Gradualisht mundi përzierjen e sheqerit të sheqerit në gjalpë me filxhanin e mbetur 1/4 filxhan Burnt Sugar Syrup dhe 1 lugë çaji vanilje. Vazhdoni të rrahni deri sa të jetë e butë dhe e përhapur.
Nëse përzierja është e ngurtë, shtoni ujë, rreth 1 lugë çaji në të njëjtën kohë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Tortë me tre shtresa të bardhë
Ëmbëlsirë për dhallë me sheqer Brown Sugar
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 511 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 41 mg |
| sodium | 229 mg |
| karbohidratet | 91 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |