Si të Bëni Rajs të egra
Është e vërtetë, ju mund të "pop" oriz të egër shumë si kokoshka. Siç mund ta shikoni në foto, ajo nuk merr aq të mëdha dhe me gëzof ose me fryrë si kokoshka, por e bën atë duke shndërruar kokrra të thata dhe të thata me oriz të egër në një rostiçeri të brishtë, të shijshme dhe të vrazhdë. Pijet e egra të pjekura gjithashtu punojnë bukur si një garniturë. Mendoni ta përdorni atë në të njëjtën mënyrë që ju do të përdorni croutons ose arra. Sasi atë mbi salads të përbërë, sidomos ato që përmbajnë perime rënie, ose shtoni atë në majë të supave të butë për crunch dhe aromë.
Për "Pop" Rajs të egër
- Nxehni një tigan të mesëm të thellë me një kapak të përshtatshëm mbi nxehtësi të lartë. Kur tenxhi është i nxehtë, shtoni 1/2 deri 1 lugë çaji vaj perimesh . Vërshojeni enën për të mbuluar pjesën e poshtme me vaj.
- Shto 1/2 filxhan oriz të egër , shkundni panin me forcë për të mbuluar orizin e egër me vaj në fund të tiganit. Mbuloni enën, pakësoni nxehtësinë në mes të lartë dhe shkundni tiganin derisa të dëgjoni orizin e egër.
- Zvogëloni nxehtësinë në mes të ulët dhe mbajeni tundjen e panit derisa ngadalësoni hapjen. Vini re se orizi i egër nuk do të bëjë sa më shumë zhurmë si kokoshka - nuk fluturon kundër kapakut në të njëjtën mënyrë, kështu që do t'ju duhet të dëgjoni me kujdes.
- Sasi e vogël e orizit të egër të popped me kripë gjobë detit për të shijuar, nëse ju pëlqen, dhe të shërbejë, ndërsa ajo është ende e nxehtë.
Bën rreth 1 filxhan të Rajonit të Popped Wild.
variacionet
Mos u duket sikur duhet të kesh vetëm kripë. Seasonings të tjera që punojnë mirë me oriz të egër përfshijnë piper i zi terren dhe maja ushqyese e tharë.
Nëse ndodh që të kesh pluhur të thatë porcini të ulur (ndoshta jo, por duhet të jetë!), Ajo do të shtojë një aromë të këndshme të kërpudhave të lehta dhe njerëzit që e duan orizin e egër e dinë se është e çuditshme përtej bukur me gjithçka kërpudha .
Pse Aplikohet?
Vini re se orizi i egër pops për të njëjtën arsye kokoshka: pak e lagështisë lënë në të pas tharje heats, kthehet në avull, dhe forcat e gjithë farën për të "pop" hapur kur ajo merr nxehtë të mjaftueshme.
Për këtë arsye, orizi i egër që është ruajtur për një kohë shumë të gjatë do të piqet më pak se orizi më i ri i korrur, pasi që më shumë nga lagështia e saj do të zhduket.
Për të njëjtën arsye, sa oriz i egër "u shërua" pasi të sillet korrur do të ndikojë gjithashtu në aftësinë e saj të popping; orizi i egër që është më i tharë në radhë të parë nuk do të pihet, si dhe oriz të egër që është më pak i tharë para se të paketohen ose të dërgohen në treg.
Gjej më shumë mënyra për të gatuar Rajs të egër këtu , duke përfshirë kremë të shijshme tradicionale të supë të egër .