Ratatouille është një pjatë franceze e bërë zakonisht me hudhra, qepë, speca zile, domate, kungull i njomë dhe patellxhan. Pjatë mund të pjek ose të zier në stovetop, dhe seasonings zakonisht përfshijnë një shumëllojshmëri të bimëve.
Ky version është bërë me perime standarde të freskëta, dhe është i kalitur me një kombinim të bimëve italiane. Pjatë është gatuar në stovetop për rreth 30 deri në 35 minuta.
Përdorni domate të freskëta ose domate të konservuara me cilësi të mirë në pjatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri
- 2 karafil hudher, grimcuar dhe grirë
- 1 qepë të madhe, të thartuar dhe të prera hollë
- 1 patellxhan e vogel, i kubitur
- 2 peppers bell gjelbër, copëtuar ashpër
- 4 domate të mëdha, copëtuar me kokrriza, ose 2 kanaqe (14.5 ounces secila) domate me dicka
- 3 deri në 4 kunguj të vegjël të vegjël, të prerë në feta 1/4-inç
- 1 fletë të mesme të gjirit
- 1 lugë çaji gjethe të thata
- 1/2 lugë çaji oregano të thata gjethe
- 1/4 lugë çaji trumzë të thata gjethe
- 2 lugë majdanoz të copëtuar majdanoz të freskët
Si ta Bëni
- Në një furrë holandeze apo tigan me katër kresht, vaj ulliri nxehtëshe mbi nxehtësinë mesatare.
- Shto hudhër dhe qepë dhe kuzhinier, nxitje shpesh, derisa zbutet, rreth 6 deri në 7 minuta.
- Shto patëllxhan; llokoçis derisa të veshura me vaj. Shto speca; llokoçis për të kombinuar.
- Mbuloni dhe gatuajini për 10 minuta, duke nxitur herë pas here që të mbani perimet nga fërkimi.
- Shto domate, kungull i njomë, fletë gji dhe bimëve; përzierje mirë.
- Cover dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët rreth 15 minuta, ose derisa patellxhan është i butë, por jo shumë i butë.
Më shumë pjata Recipes
Patëllxhan dhe sallatë makarona prevede
Patellxhan i pjekur dhe domate me djathin e parmesan
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 137 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 15 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 4 g |