Kjo byrek me kungull "i gjallë" është një zgjedhje e shkëlqyer për një festë Falënderimi ose ndonjë darkë të veçantë ose të dimrit. Një spërkatje e burbonës mund të gjallërojë shumë desserts. Klasike topa Kentucky Bourbon dhe byrek me Bourbon pecan janë dy shembuj më të shijshëm.
Kjo byrek është bërë me një burbur të vogël në mbushje, por lëng portokalli, qumësht ose një liker me shije portokalli do të ishte gjithashtu e shijshme.
Nëse jeni të shtyrë për kohë, ju mund të përdorni brumë me byrek frigorifer ose një kore të ngrirë byrek për pastë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për procesorin e ushqimit Pie Crust Gjalpë:
- 1 1/2 filxhan miell me qëllim të përgjithshëm (7 ounces)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 teaspoons sheqer (opsional)
- 1 gjalpë ngjit (i ftohtë, i prerë në copa të vogla)
- 3 deri në 5 lugë ujë (akull i ftohtë)
- Për mbushjen e kungullit:
- 1 mund / 1 3/4 gota pure kungull
- 3 vezë të mëdha
- 1 filxhan
- Krem i rëndë
- 3/4 filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 2 lugë bourbon *
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 2 lugë çaji kanellë
- 1 lugë çaji xhenxhefil
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk (terren ose i integruar fllad)
- Opsionale: karafil me majë
Si ta Bëni
Pie Crust
- Kombinoje miellin, 1/2 lugë çaji kripë dhe 2 lugë sheqerësh; proces në një procesor të ushqimit derisa të përzihet mirë.
- Shtoni pjesët e gjalpës në procesor dhe pulsoni rreth 6 deri në 8 herë, ose derisa përzierja është e trashë dhe disa nga gjalpë janë madhësia e bizele.
- Me drejtimin e procesorit, shtoni ujin e akullit përmes tubit të ushqimit, derisa brumi fillon të grumbullohet së bashku.
- Kthejeni brumin në një bord të floured dhe gatuaj disa herë për ta sjellë së bashku.
- Ngjiteni në një disk të rrumbullakët, përfundoni në përfundimin e plastikës dhe ftohuni për 30 minuta në një orë.
- Vendoseni diskun e brumit në një sipërfaqe të butë. Llokoçiseni lehtë brumin dhe vendosni një fletë letre për pergamenë ose letër të përdredhur në brumë. Rrëshqisni në një rreth rreth 14 inç në diametër. Sasi e vogël sipërfaqe dhe brumë me miell, sipas nevojës për të parandaluar fërkimin.
- Lini pjatën me byrek me brumë dhe formoni një buzë me shirita.
- Chill për të paktën 30 minuta para pjekjes, ose të vënë në frigorifer për rreth 15 minuta.
- Prick brumë të gjithë me një pirun. Linja me një fletë prej alumini, duke shtypur butësisht për të mbuluar pjesën e poshtme dhe lart anët. Plotësoni kores së petëzuar rreth gjysmë të plotë me pesha me byrek ose fasule të thata.
- Ngrohni furrën në 375 F (190 C / Gas 5). Piqni kore për 15 minuta, ose derisa të duket disi e thatë dhe fillon të tregojë pak ngjyra. Merrni atë nga furrën, hiqni peshën e pllakave dhe pite, dhe rri përsëri nëse është e nevojshme për të hequr çdo xhepa ajri. Kthehuni në furrë dhe piqni për 5 minuta më shumë. Hiqeni në një raft dhe vendosni mënjanë.
- Ulja e temperaturës së furrës në 325 F (165 C / gaz 3).
mbushje
- Vërshuani kripën e kungullit me vezë, krem, sheqer kafe, burbon dhe vanilje deri sa të jetë e qetë dhe e përzier mirë. Ndizet në erëza dhe kripë.
- Hidh në kore dhe vendin në një fletë pjekje. Piqni për 55 deri në 65 minuta. Skajet e jashtme të mbushjes do të fryhen pak dhe qendra do të jetë paksa e çuditshme.
- Hiq në një raft për të ftohur plotësisht.
- Shërbyer me krem whipped dhe një spërkatje të sheqerit kanellë, nëse dëshironi.
- Mbylle çdo mbetje.
- Nëse nuk keni bourbon ose nuk u pëlqen aroma, zëvendësoni me më shumë krem ose qumësht, lëng portokalli, ose një liker me shije portokalli.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 556 |
| Fat i shëndoshë | 40 g |
| Fat i ngopur | 23 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 208 mg |
| sodium | 412 mg |
| karbohidratet | 42 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 7 g |