Disa do të thërrisnin përgjigje holandeze për qenin e nxehtë amerikan (me suxhuk shumë më të lartë, domethënë), por ky sanduiç nuk shërbehet në stadiumin e futbollit apo në stilin e shitësit të rrugës. Ju do të gjeni atë shitur sezonale së bashku me snert , broodje bal , verë mulled dhe chocolademelk në holandisht koek en zopie ( pije freskuese) qëndron në akull patinazhi rinks në zemër të dimrit, dhe ka pak gjëra më të kënaqshme për të ngrohur një deri në një bracing ditën e ftohtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 1/2 gota lakër turshi
- 1 filxhan verë të bardhë
- 3 1/2 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë çaji trumzë (të freskët, copëtuar imët)
- 1 fletë gji
- kripë për shije
- piper i zi për shije
- 2 lugë majonezë (të trasha
- Majonezë holandeze )
- 1 lugë gjelle Mustardë e grurit Zaanse (ose një tjetër mustardë e grirë)
- 1 lugë gjelle chives (finely copëtuar)
- 1 lugë gjelle majdanoz (copëtuar imët)
- 2 rookworsten ( sallamet e zbutura holandeze)
- 4 rrotulla
Si ta Bëni
Vendi patellxhan, verë, gjalpë, trumzë dhe gji fletë në një tigan dhe të sjellë në çiban. Kthejeni ngrohjen poshtë dhe të lënë të ziej për 15 minuta, nxitje çdo herë pas here. Sezoni për shije me kripë dhe piper dhe lejo të ftohet. Hiqeni fletën e gjirit.
Mix majonezë, mustardë, chives dhe majdanoz së bashku në një tas të vogël. Vendoseni mënjanë deri më vonë.
Ngrohuni rookworsten (shih Këshilla). Pritini salcice në një diagonale të thellë në feta të holla dhe të gjera.
Ndani rrotullat e bukës dhe u përhap bujarisht me mustardë-majonezë. Top me lakër turshi dhe feta të rookworst . Shërbejeni menjëherë.
Këshilla:
- Si me të gjitha ushqimet e thjeshta, cilësia me të vërtetë ka rëndësi këtu. Nëse jetoni në Holandë, kjo është koha për të blerë produkte artizanale cilësore: ambachtelijke rookworst nga kasap, lakuriq i modës së vjetër nga ai supermarket i zbukuruar organik dhe rrotullat e mira të bukës nga një bukëpjekës. Nëse nuk mund ta gjeni rookworst ku jetoni, pse nuk përpiqeni të urdhëroni online rookworst?
- Suxhuk i zbutur holandez ( rookworst ) zakonisht ngrohet në ujë të nxehtë ose në mikrovalë, shpeshherë në vakum të mbushur me vakum. Nëse jeni të kujdesshëm ndaj ekspozimit të BPA ose thjesht nuk jeni një tifoz i gatimit të ushqimit në plastike, thjesht hiqni ato nga paketimin, prerë copa metalike në fund dhe ngrohtë ato në një enë me mikrovalë të sigurt, me kapak për disa minuta.
- Bëni një vakt me të skuqura me furrë të trashë dhe një birrë holandeze të akullt.
- Ju do të keni disa lakuriq mbetur, por nuk e hedhin atë jashtë. Në vend të kësaj, e përdorin atë për të bërë stamppot tradicionale hollandeze zuurkool , shërbejnë atë së bashku me balkenbrij ose të gëzojnë atë si pjesë e garni choucroute .
A e dini?
- Sauerkraut është parë prej kohësh si një burim jetik i vitaminës C gjatë dimrit holandez ngrirë. Është gjithashtu një burim i mirë i vitaminës B-6 dhe hekurit. Me ringjalljen e fundit të çdo gjëje të fermentuar, kjo e preferuar e vjetër sigurisht që është e vlefshme për të rizbuluar.
- Pse ushqimet e fermentuara natyrisht janë të mira për ju? Ashtu si shumë ushqime lacto-fermented, lakër turshi është e mbushur me probiotikë miqësorë të gut-it, të cilat promovojnë një sistem më të shëndetshëm të tretjes. Këto ushqime thuhet gjithashtu se kanë vetitë anti-inflamatore dhe mund të ndihmojnë në parandalimin e llojeve të caktuara të kancerit.