Merrni copëzat e shijshme të grimcave të shijshme që ju gjeni në asparagun e pjekur ose të pjekur në skarë, pa pasur nevojë të ngrohni furrën ose pjekjen. Asparagus i skuqur është i shijshëm, i shpejtë dhe nuk mund të jetë më i lehtë. Një tigan i nxehtë, pak vaj, dhe një kapak i shtrënguar për të mbajtur në nxehtësi dhe për të ndihmuar kuzhinierin e asparagës në mënyrë të barabartë janë të gjitha që ju nevojiten (mirë, do të keni edhe disa asparaguse!). Përmirësoni asparagën e gjelbër të butë me bar me gjalpë, me një sasi të madhe kripëje të madhe, fleur de sel ose ndonjë kripë tjetër të zbukuruar që keni në dollap.
Duke kërkuar ta ngrisin pak më shumë? Shikoni variacionet më poshtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 asparagus grumbull
- 2 lugë çaji
- vaj ulliri , vaj grapeseed ose vaj tjetër gatim
- Kripë e mirë e detit për shije
- Lëng limoni ose shije të shijshme (opsionale)
Si ta Bëni
- Trim asparagus ose duke snapping ose peeling shtiza. *
- Ngrohni një tigan të madh me një kapak të shtrënguar mbi nxehtësinë mesatare. Pasi të jetë e nxehtë, shtoni vajin. Vërshojeni vajin në tigan për ta veshur atë.
- Shto shparguar asparagus në tigan. Duhet të ftohtë pasi godet sipërfaqen e nxehtë. Mbulo atë dhe kuzhinier, duke e tundur panin herë pas here, derisa asparagës të jetë i thekur dhe i butë, 5 deri në 10 minuta.
- Sasi e vogël me kripë dhe / ose lëng limoni ose shije për shije. Shërbyer nxehtë ose të ngrohtë.
variacionet
Dëshironi të gussy këtë recetë super-thjeshtë? Këtu janë disa ide:
- Kukulla në një qumësht të tërë të trashë kos grek pastaj piqem me disa vaj ulliri ekstra të virgjër (unë do të shtoja pak bluarje të piper i zi terren i freskët në përzierje, por kjo është unë)
- Grate në disa pecorino ose djathë të tjera të qumështit të vështirë të deleve (kjo është tepër e shijshme me pak zhurmë limoni)
- Shijoni me aioli shtëpi, një majonezë franceze garlicky ose është kushëri i ndezur lehtë, rouille
- Kthejeni atë pothuajse në një vakt të lehtë duke kapur asparagus me një vezë
- Shërbyer asparagus me një gjellë salcë ponzu për zhytje (është e këndshme për të lejuar njerëzit të hanë asparagus me duart e tyre, pothuajse sikur shtizat janë shkopinj karrota)
- Shpërndani një pjatë me asparagë të skuqur me një grusht (po, një grusht) kopër të copëtuar për një shpërthim të vërtetë të aromës së freskët të pranverës; një përzierje e majdanoz, kopër, dhe nenexhik është e bukur, gjithashtu
* Për të parakohur asparagus, mbaj një shtizë në të dyja anët dhe bëj shtizën deri sa të thyehet; ajo do të shkulni në pikën ku ajo merr drurë. Për të lëvduar asparagun, shkurtojeni çdo skaj të tharë, dhe përdorni një peeler të perimeve për të zhvishem gjysmën e poshtme të çdo shtizë. Shkulja është më e shpejtë; peeling prodhon asparagus më të ngrënshëm dhe më pak mbeturina, por patjetër merr më shumë kohë. Për më shumë udhëzime të hollësishme shih Si të zbukurosh Asparagun ose Si të Hani Asparagun .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 27 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 75 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |