Churros janë të veçantë shkopinj donut e Jugut dhe Qendrore amerikane. Kjo trajtim i ëmbël u miratua nga Spanja dhe shpesh quhet një "donut meksikan". Churros janë në formë tubi, shkopinj të pa ngjyrosur të brumit, të tubuara nga një thes me yje, të skuqur në vaj, dhe mbështjellë në sheqer kanelle. Janë të shijshme dhe çuditërisht të lehta për t'u bërë.
Në Amerikën e Jugut, churros janë pak më ndryshe. Ata zakonisht janë të mbushur me diçka të pasur si dulce de leche , Nutella (gjalpë lajthi dhe çokollatë), ose krem pastë vanili . Nëse ju keni bërë puffs krem para, ju do të gjeni se brumë churro është shumë e ngjashme.
Nëse ju vendosni të plotësoni ose jo, churros janë të shpejtë për të bërë dhe një pleaser garantuar turma. Nëse i bëni ato vetë, ju do të gëzoni ato në më të mirën e tyre - gatuar fllad, ngrohtë dhe crispy në pjesën e jashtme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan me ujë
- 1/2 filxhan dhallë
- 1/2 filxhan gjalpë
- 1 kripë majë
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 1/4 gota miell
- 1 lugë çaji vanilje
- 3 vezë të mëdha
- 2-3 gota vaj vegjetal (ose shuma e nevojshme për tiganisje)
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji kanellë
- optional:
- dulce de leche , Nutella, apo
- krem pastë vanilje
Si ta Bëni
- Në një tenxhere, kombinoni ujin, dhallë, gjalpë, kripë dhe 1 lugë gjelle sheqeri. Sillni përzierjen në një çiban.
- Llokoçis në miell të gjitha në të njëjtën kohë duke përdorur një shpatull ngrohjes-provë. Vazhdoni të përziejnë derisa përzierja grumbullohet së bashku për të formuar një top. Vazhdoni të gatuani për një minutë ose dy më shumë, duke e kthyer brumin në tenxhere me shpatull. Hiq nga nxehtësia.
- Shtoni vaniljen. Shtoni vezët, një në një kohë, duke përzier mirë pas secilit. Përzierja duhet të fillojë të duket me shkëlqim, por nuk duhet të rrëshqasë lehtësisht shpatullën dhe të jetë paksa më e fortë se brumi i mbushur me krem. Nëse përzierja duket shumë e trashë dhe nuk ka shkëlqim, shtoni një vezë shtesë.
- Vendi brumë në një qese pastë pajisur me një tip yll që ka një hapje të paktën 1/2-inch gjerë. Ju gjithashtu mund të përdorni një tip të rrumbullakët.
- Vendosni një fletë letre dylli në një fletë cookie. Gjatësia e tubave të brumit rreth 4 deri në 6 inç të gjatë mbi fletën e cookie-t dhe vendoseni në frigorifer ndërsa ngrohni vajin.
- Nxehtësia 1 deri në 2 inç vaj deri në 375 F. Kur churros ndjehen të fortë, me kujdes të vini ato nga fletë cookie me një shpatull dhe t'i heqë ato në vaj.
- Duke punuar në tufa, skuqni churros për rreth 2 minuta në secilën anë, derisa ato të jenë kafe të artë. Ftoheni dhe derdhni ato në një pjatë të veshur me peshqir letrash.
- Përzierni sheqer 1/2 filxhan dhe kanellën së bashku, dhe vendosni përzierjen në një pjatë ose në një tigan. Roll churros në sheqer kanellë, ndërsa ata janë ende të ngrohtë.
- Për të mbushur churros, përshtatni një qese pastë me një krehër të rrumbullakët (# 4). Tipi duhet të jetë mjaft i vogël për të thithur në fund të donutit. Mbushni qesen e pastë me mbushjen tuaj të zgjedhjes.
- Hapi një hell përmes donut gjatësi dhe tub mbushje në vrimë.
- Shërbyer ngrohtë.
Krijuesit me eksperiencë të churros shpesh kalojnë tubacionin e churros në fletën e cookie. Ata thjesht do t'i tubojnë ato direkt në vaj të nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 690 |
| Fat i shëndoshë | 73 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 50 g |
| kolesteroli | 58 mg |
| sodium | 110 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 2 g |