Cachitos janë rrotullime të vogla të mbushura me proshutë. Shumë popullor për mëngjesin në Venezuelë, ato nganjëherë quhen croissants venezueliane, por ato kanë cilësi të pasur të një rrokje darke dhe jo cilësi të zymtë të një briosh të vërtetë. Ata janë gjithashtu shumë më të lehtë për të bërë se croissants!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 lugë gjelle gjalpë
- 4 lugë shkurtimi i perimeve
- 1 filxhan qumësht
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 lugë gjelle maja të menjëhershme
- 2 vezë
- 4 gota miell
- 1 paund proshutë të prera me feta
Si ta Bëni
- Pritini gjalpin dhe shkurtoni në copa të vogla dhe vendosni në një tas të ngrohjes të një mikseri në këmbë . Sillni qumështin vetëm në një çiban në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
- Hidh qumësht të nxehtë mbi shkurtimin dhe gjalpin dhe llokoçis derisa të shkrihet. Le të ftohet pak.
Shto sheqer, kripë, dhe 1 filxhan miell për përzierje gjalpë / qumësht dhe llokoçis. Shto vezë dhe llokoçis mirë. - Shto maja dhe përzierje mirë. Shtoni pjesën tjetër të miellit dhe përzieni.
Duke përdorur bashkëngjitje gërshërë brumë, gatuaj brumë deri qetë dhe shtrirë, duke shtuar miell më shumë nëse është e nevojshme. Gatuaj për 5 minuta. Brumë duhet të jetë i butë, dhe pak ngjitës.
- Vendi brumë në një tas lakuar lehtë dhe le të rritet në një vend të ngrohtë deri në madhësi të dyfishtë, rreth 2 orë. (ose të ftohesh brenda natës në frigorifer).
- Goditi brumin dhe ndani në 4 pjesë. Roll një pjesë në një rreth 10-inch. Duke përdorur një prestar pica, prerë brumë në 6 trekëndëshat e barabarta, ose feta pica.
- Merrni 1/4 kile të proshutës së prerë, dhe prerë në shirita të hollë. Ndani proshutën midis 6 trekëndëshave, duke e vendosur atë në krye të pjesës së gjerë të trekëndëshit.
Roll trekëndëshat deri në pikën, duke mbajtur proshutë brenda, dhe vendin rrotullon pikë pikë poshtë në një fletë pjekje, curving ato pak për të formuar një formë gjysmëhënës. - Përsëriteni me brumë të mbetur.
Furçë rrotullon lehtë me gjalpë të shkrirë, pastaj le të rritet në një vend të ngrohtë deri sa të dyfishohet. - Ngroheni furrën në 375F. Mix vezë të bardhë me 1 lugë çaji sheqer. Piqni rrotullon për 10 minuta. Hiqni, pastroni me përzierje të bardhë veze dhe kthehuni në furrë. Piqni rreth 10 minuta më shumë, deri në ngjyrë kafe të artë.
Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 482 |
| Fat i shëndoshë | 29 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 154 mg |
| sodium | 1,177 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 20 g |