Ajo mund të mos jetë në tabelën tuaj të pushimeve (ende), por gjoksi është një element kryesor për shumë familje këtë sezon. Ne po përhapim gëzimin e festës dhe sigurohemi që kjo pjate klasike të ndahet. Nëse ju jeni duke festuar Hanukun, Krishtlindjet apo çdo festë tjetër, bretkimi im është i detyruar ta bëjë rastin tuaj të veçantë të paharrueshëm dhe të shijshëm. Plus, ju mund ta bëni këtë kryesor përpara kohe dhe ta ngrini atë për një datë të mëvonshme.
Pa marrë parasysh se në cilën mënyrë ta gatuani , gjizë është një shtesë e përzemërt për çdo tryezë. Flokët e tymosur kanë lidhje të forta me Teksasin, por ju do ta gjeni atë duke u shërbyer nga shumë familje që festojnë festat hebraike. Duke e mbytur këtë pjatë në qepë të karamelizuar - dhe duke e gatuar atë të ulët dhe të ngadalshëm - shtëpia juaj do të jetë më e mira në bllok. Harro pemë pishe, gjoksi është aroma e re e sezonit!
Pushoni veten nga rutina e proshutës, turqisë, apo recetës tuaj tipike të gjizës këtë festë. Ju mund të zgjeroni horizontet tuaja të kuzhinës me ushqimin tim të lehtë për t'u përgatitur, të përkryer për të ndalur ftohtësinë e motit dhe për të kursyer kohën në kuzhinë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3-4 lbs viçi brisk, prerë të parë ose të sheshtë
- 3 lugë vaj vaj
- 10 gota qepë të prera hollë
- 4 karafil hudhër, thyer
- 1 filxhan pure domate
- 1 filxhan mish viçi
- 1/4 filxhan
- uthull të kuq
- 2 lugë sheqer kafe
- 1/2 lugë çaji tharë trumzë
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i zi
- Kripë shtesë dhe piper për erëza
Si ta Bëni
- Sezoni fileto gjoksi me kripë dhe piper.
- Nxehni një tigan të madh me vaj në nxehtësi mesatare dhe pastaj shtoni fileto gjoksi, duke ngjyrosur në të dy anët.
- Vendoseni shaminë në një tenxhere të ngadaltë.
- Vendosni qepët dhe hudhrat në një tigan dhe hiqni nxehtësinë mesatare derisa qepët të karamelizohen rreth 20 minuta.
- Në një tas, llokoçis së bashku puren e domates, stoku, uthull, sheqer, trumzë, Worcestershire, kripë dhe piper. Shtoni përzierjen në tigan.
- Derdhni përzierjen e qepëve mbi shaminë dhe vendosni kapakun në tenxhere të ngadalshëm. Cook në të lartë për 5-5-1 / 2 orë.
- Hiqeni kraharorin dhe hidheni pak me grurin.
- Shërbyer me salcë.
Këshilla për recetë
- Për të prerë ndaj kokrrës, identifikoni drejtimin e fibrave të muskujve dhe indit (gruri) dhe fetë pingul me mënyrën se si ato drejtohen.
- Për të bërë përpara: Cook gjeldeti sipas udhëzimeve të mësipërme, deri në prerjen e saj. Hiqeni gjoksin nga tenxheresi i ngadalshëm dhe vendoseni në një enë për pjekje të sigurtë. Mbulesën me qepë dhe salcë. Le të ftohtë krejtësisht. Sapo të ftohtë, mbyllni pjatën e pjekjes fort me fletë metalike dhe ngrini.
- Ngrohja nga ftohja: Ngroheni furrën në 350 F. Vendoseni pjatën e pjekjes me petë në furrë për 1-1 / 2 orë. Hiqeni qafën dhe fetë kundër grurit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 2224 |
| Fat i shëndoshë | 104 g |
| Fat i ngopur | 41 g |
| Fat i pangopur | 44 g |
| kolesteroli | 807 mg |
| sodium | 974 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 264 g |