Oriz i skuqur pa marrë parasysh se çfarë përmban ai është një nga pjatat më popullore në kuzhinë kineze. Është një ushqim përfundimtar i ngushëllimit dhe pothuajse të gjithë ata që di, pavarësisht nëse janë nga Lindja apo Perëndimi, absolutisht e duan orizin e skuqur.
Ka shumë mënyra të ndryshme për të përgatitur këtë gjellë të shijshme dhe ngushëlluese, por përgjithësisht është e përgatitur me oriz të mbetur ose të ftohtë. Unë besoj se cilësi e orizit të skuqur shijon shumë më mirë se është përgatitur me oriz të mbetur kështu që orizi i skuqur shijon pak al-dente.
Por natyrisht ju gjithashtu mund të gatuaj orizin herët në ditë dhe ta lini atë të qetësohet tërësisht, pastaj të bëjë oriz të skuqur nga ajo.
Më pëlqen të përdorë oriz Thai gjatë kokërr për të bërë oriz të skuqur, sepse oriz Thai gjatë grurit të vërtetë përmirëson cilësi e orizit të skuqur. Ju gjithashtu mund të përdorni oriz të shkurtër, por kur të gatuani orizin që mund të keni nevojë për të zvogëluar sasinë e ujit që përdorni përndryshe, do të jetë tepër ngjitës dhe i butë për të bërë oriz të skuqur.
Ju mund të vendosni lloje të ndryshme përbërësish në oriz të skuqur si: bizele, qumështi, karrota, lakra, bok choy, kërpudha, ngjyra të ndryshme të specave, fasule edamame, cashews, peshq të tymosur, salmon, pulë, viçi, mish derri, karkaleca shumë më tepër. Ju mund të zëvendësoni çdo përbërës në recetat që i përshtaten preferencave tuaja personale.
Më poshtë është një koleksion i recetave të skuqur oriz që unë shpresoj që ju pëlqen.
Redaktuar nga Liv Wan
Basic Rajs Fried-Një Recetë bazë për Rajs Fried
Kjo është një recetë themelore për orizin e skuqur që mund t'i shtoni sipas dëshirës.
Nëse shtoni përbërës të tjerë, rritni numrin e vezëve në 3.
Keni nevojë për pak ndihmë? Këtu janë hap pas hapi instruksionet fotografike që tregojnë se si të bëhet orizi i skuqur.
Yangzhou Fried Rajs
Orendi i skuqur Yanghou është një nga enët më të njohura të orizit në botë. Ka shumë versione të ndryshme të orizit të skuqur Yangzhou dhe këtu është një version i thjeshtë i orizit të skuqur Yangzhou.
Oriz të skuqur pule është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur mbetjet. Ashtu si të gjitha enët e skuqura oriz, orizi me pulë shijon më mirë kur përdorim orizin e gatuar të mbetur.
Rajs Mama Choo e Vezës së Hirit
Ky recetë për orizin e skuqur vezë paraqitet nga një lexues. Shërben 4-5 njerëz si një pjatë anësore.
Oriz i skuqur është i përkryer për natën e zënë, ose kur ju kërkoni një mënyrë krijuese për t'i shërbyer mbetjeve. Pule gatuar ose gjeldeti mund të përdoren në vend të proshutë. Shërben 4-6 persona.
Fried Rajs me pulë dhe prawn
Ky recetë është paraqitur nga lexuesi Maddy. Shërben 2 deri 4 persona.
Char Siu derri i pjekur në skarë është një zgjedhje e shkëlqyer për enët e skuqura oriz. Bën 4 deri në 6 servings.
Rajs i Freshi i Pineapës së Shpejtë dhe të Lehtë
Një pjatë e lehtë për natën e zënë. Shërben 2 si një pjatë kryesore, ose 4-6 si një pjatë anësore.
Oriz i skuqur karkaleca është një recetë e mrekullueshme për netë kur ju kërkoni një mënyrë të shpejtë për të përdorur mbetjet e ngurta. Ndjehuni i lirë të eksperimentoni duke përdorur kërpudha të freskëta ose perime të tjera në vend të bizeleve dhe të dyfishoni në proshutë nëse nuk keni karkaleca të ngrira ose të freskëta.
Rajs i skuqur me ton:
Kjo recetë është paraqitur nga Stephen, i cili shkruan: "Kjo erdhi rastësisht, ndërsa unë po haja në një restorant vetëm jashtë Taipei.
Një mik dhe unë kishim urdhëruar një peshk të tërë që ishte i gatuar me salcë soje, hudhër, xhenxhefil, speca chili dhe fasule soje (e bukur). Si edhe kjo kemi urdhëruar një servis me oriz të thjeshtë të vjetër që i hodha disa salcë peshku dhe ishte e shijshme. Kështu që herën tjetër kur gatuva orizin e skuqur, bëra një salcë të ngjashme. "
Sasitë e shijshme shtojnë një peshë të përfitimeve shëndetësore për këtë recetë të thjeshtë për orizin e skuqur në perime.
Çfarë e bën këtë oriz të skuqur të dalluar nga orizi i kantonizuar është se kokrrat individuale të orizit janë gatuar në vezë, dhe salcë soje, salcë gocë deti apo stomata të tjera nuk janë shtuar. Proshutat e gatuar mund të përdoren në vend të mishit të derrit rosto. Shërben 4 deri 6 persona.