Recetë e thjeshtë e brokadërve

Disa puristë që mbajnë peshkun e tyre përdorin një pjatë të veçantë me një pjesë të ngrirë që mban peshqit dhe lëngjet. Por nëse nuk e keni një, përgatitni këtë recetë për skorjen e copëtuar në fletë metalike ose një fletë cookie të ngjyrosur.

Ky është një recetë e shpejtë dhe e lehtë për peshqit, cod, pollock, vetëm, sondë, ose ndonjë hollë, delikate fileto peshku; do të ishte edhe mirë. Figura në 1 fileto për person.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 4 (4-ons) fileto peshku (ose 2 (8-ons) fileto)
• Kripë për shije (kosher)
• 2 deri 3 lugë gjelle gjalpë
• 4 deri në 6 lugë gjelle breadcrumbs
• Piper i zi per shije
• Garniturë: kajsi limoni

Si ta Bëni

1. Ngroheni broilerin.
2. Shtrojini skajet e lëkurës poshtë - madje edhe nëse nuk ka lëkurë - në një tigan me masë. Një pan peshk është ideale, por çdo pan të rëndë broiler do të bëjë. Mbulo atë me fletë metalike për ta bërë pastrimin më të lehtë.
3. Kripë peshk mirë, pastaj fetë gjalpë hollë dhe vë pats në fileto policie . Top me një spërkatje bujare të breadcrumbs.
4. Broil për 10 minuta për inç të trashësisë së peshkut , bazuar në sa të gjera fileto është në pikën e saj më të gjerë. Ajo do të marrë të paktën 5 minuta, madje edhe për fileto hollë si i vetëm.

1. Hiqeni dhe bluajeni piper i zi mbi peshq, shtoni më shumë gjalpë nëse dëshironi, dhe shërbejini tuba të nxehtë me zorrë limoni. Më pëlqen bukë e çrregullt dhe një sallatë e thjeshtë për të shkuar me këtë recetë.
2. Çfarë lloj vere duhet të pijë me këtë peshk? Chardonnay do të ishte mirë, ashtu si një bardhë e freskët italiane, si Pinot Grigio.

variacion

• Për shumëllojshmëri ose nëse preferoni më shumë nxehtësi dhe më pak Carb, zëvendësoni aroma për bukëpjekje.
• Përzierje së bashku 1/4 lugë çaji secili prej paprikut të tymosur, pluhur hudhër, pluhur qepë, piper shprishur, piper i freskët i zi dhe kripë.
• Shtrije copëza me përzierësi erëz në të dyja anët para se të shtoni gjalpë, vendin në broiler dhe dot me pats e gjalpë, si në recetë breadcrumbs.
• Ndiqni të njëjtat udhëzime për gatimin dhe shërbimin si më sipër për një darkë të lehtë dhe të shijshme.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	133
Fat i shëndoshë	6 g
Fat i ngopur	3 g
Fat i pangopur	2 g
kolesteroli	63 mg
sodium	289 mg
karbohidratet	4 g
Fibër diete	0 g
proteinë	16 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)