Jo vetëm që këto gëzofi janë të shkëlqyera nachos patate të ëmbla, por edhe mjaft të gjithanshëm. Kjo recetë kërkon biftek, por ju mund të zëvendësoni me gjizë të pjekur në skarë, tofu, ose të shtoni ndonjë varietet të perimeve të pjekur në skarë në përzierje. Ndërsa kjo recetë është e dizajnuar për aromën e puthjes me flakë të skarë me qymyr, mund të përgatitet në një njësi gazi, skarë shtëpie, furrë ose furrë. Shërbyer këto deri në tubimin tuaj të ardhshëm, ngjarje sportive, ose udhëtim kampe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 biftek i sheshtë (
- pantallona të gjera ,
- hekuri i sheshtë , ose rrumbullakët e prerë hollë)
- 2 patate të ëmbla mesme (zgjidhni një patate të gjatë dhe të hollë për këtë gjellë)
- 2 veshë misri
- 1 15-ons mund të pinto fasule (drenazhuar dhe shpëlarë)
- 3/4 filxhan / 175 ml Queso Djathë freskuese (i shkrirë)
- 2 lugë / 30 ml vaj ulliri
- 1 9-inç gize tigan (i kalitur)
- Për Marinadën:
- 3 lugë / 45 ml vaj ulliri
- Lëng me 2 lime të mëdha
- 1-2 karafil hudhër (grimcuar)
- 1 lugë çaji / 5 ml pluhur qimnon
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml pjata djegës
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml kripë
- 1/4 lugë çaji / 1.75 ml piper i zi
- Për Lime-Cilantro prevede:
- 1 filxhan / 240 ml plain kos të plotë të qumështit (jo stilin grek)
- 1/4 filxhan cilantro lë (mbushur lirshëm) ose zëvendësojë me majdanoz majdanoz fletë
- 1 jalapeno i vogël (mbjellë dhe copëtuar)
- 1 qepë e gjelbër e mesme (copëtuar)
- 1/4 lugë çaji / 1.75 ml kripë
Si ta Bëni
- Kombino përbërësit e marinadës në një tas të vogël dhe vendosni mënjanë. Vendoseni biftek, mish pule, ose tofu në një qese të mbyllur. Hidh marinadë mbi krye duke u siguruar që të gjitha sipërfaqet janë të veshura. Siguro qesen dhe vendoseni ne frigorifer. Biftek marini për 1-3 orë, pulë për 1-2 orë, dhe tofu ose perime për 15-30 minuta.
- Ndërsa mishi është i marinuar, përgatiteni salcën e limonit dhe cilantro. Vendi mbjellë dhe copëtuar jalapeño, qepë jeshile, cilantro, lëng limoni, dhe 1/2 filxhan / 120 ml kos në një blender ose procesor ushqim. Puree përzierje mirë. Nëse keni ndërmend të përdorni një shishe me piper për të thithur salcë mbi nachos, ju do të duhet të siguroheni që nuk ka pjesë të mbetura. Shumica e blenderëve janë efikasë të gjitha materialet e perimeve të pulverizing, por në rast se ju jeni lënë me disa pjesë të papërpunuara, drejtojeni përzierjen përmes një sitë në një tas. Shtoni mbetur 1/2 filxhan / 120 ml kos dhe sezoni me 1/4 lugë çaji / 1.75 ml kripë. Transferimi në shishe me piper (përdorni një gyp për ta bërë këtë hap më të lehtë) dhe ruani në frigorifer derisa të bëhen nachos.
- Përgatitni djeg për ngrohje të mesme të lartë. Nëse përdorni furrën, vendoseni në 375 gradë F.
- Lani dhe pije patate të ëmbla. Thatë me një peshqir letre dhe të pres nga skajet pointy. Pritini në feta 1/4 "Shtoni 2 lugë / 30 ml vaj ulliri në gotë të hedhur hekuri Sigurohuni që fundi i tërë është i veshur mirë Patate të ëmbla të shtresës duke i mbushur ato në gjysmë të rrugës në krye të një të mëparshmi, duke punuar nga jashtë në Qendra në një formë rrethore Sezoni me kripë dhe vendoseni në skarë në nxehtësinë e drejtpërdrejtë për 10 minuta Zhvendosuni në nxehtësinë e tërthortë dhe kuzhinierini për 15-20 minuta shtesë Shikoni për djegie dhe rregulloni ngrohtësinë në përputhje me rrethanat.
- Pasi patatet e ëmbla po gatuhen për ngrohjen e tërthortë , është koha të gatuaj misri. Hiqni lëvozhgat dhe temat dhe vendosni në skarë, duke rrotulluar misër çdo 30 sekonda deri në 1 minutë, derisa të fillojë të flluskoj dhe të hiqet pak. Mos e kaloni këtë proces ose do të përfundoni me misër të djegur. Hiqeni nga nxehtësia dhe lini të ftohtë për disa minuta. Duke përdorur një thikë të mprehtë, hiqni me kujdes kernelët dhe vendosni në një tas. Mbuloni me përfundojë plastike deri sa të jeni gati për t'u përdorur.
- Hiqni steaks nga marinadë dhe vendosni në skarë. Nëse vendosni për një biftek të hollë, ai do të jetë i gatuar plotësisht në 5-7 minuta. Tofu dhe perime të tjera do të jenë në 3-5 minuta. Nëse përdorni gjoksin e pulës, merrni parasysh gatimin e parë para grurit. Kjo do të zgjasë më shumë dhe duhet të arrijë një temperaturë të sigurt prej 165 gradë F. në pjesën më të trashë të gjirit përpara se të konsiderohet bërë. Pasi mishi (tofu, ose perimet) ka gatuar, hiqni nga nxehtësia dhe prerë në copa me ngjyrë gripi.
- Tani është koha për të grumbulluar nachot ndërsa gota e derdhur e gurit është ende në skarë. Vendosni fasule pinto në krye të patate të ëmbla. Tjetra, kernelit grurë gruri. Top me biftek feta (ose çfarëdo që ju zgjidhni për këtë pjesë), pastaj crumbled queso afresk. Vendose kapakun në skarë dhe lëreni të shkojë për 5-7 minuta derisa gjithçka është ngrohur dhe djathi është shkrirë.
- Përdorimi i dorezave rezistente ndaj nxehtësisë, me kujdes hiqni tiganin prej gize dhe vendosni në pllaka të nxehta në një sipërfaqe të sigurt. Nachos do të jetë cëcëritës në këtë pikë, kështu që le të pushojnë për 5-10 minuta apo më shumë. Thupë liberally me salcë, zbukuroni me cilantro, qepë të gjelbërta të prera, dhe shërbejnë. Mënyra më e mirë për t'i nxjerrë nga tava është me një shpatull. Përdorni një pirun për të ngrënë këto nachos, sidomos ndërkohë që është ende i nxehtë.