nëse e keni parë ndonjëherë në dritaren e një dyqani francez të pastiçerit, do të shihni pothuajse gjithmonë një rresht të shkëlqyeshëm, çokollatë të mbuluar, krem të mbushur me çokollata Eclairs. Ata janë një klasik i vërtetë dhe nuk di asnjeri që nuk kënaqet me të ngrënë. Si mund t'i rezistonit?
Ky recetë tradicionale me çokollatë të éclair përdor krem pastë vanilje si një mbushje dhe me lustër të pasura, gati ganache, si çokollatë. Bëni këtë trajtojeni duke përdorur një brumë të pastër super choux për një bazë dhe ju do të keni pastë të saktë të parë në dritaret e bakrit në mbarë botën.
Nuk është një bukëpjekës i kalitur? Kjo recetë çokollatë eclair është përtej shijshme, shumë e lehtë për t'u bërë dhe tërheqëse, edhe nëse nuk jeni pro.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 recetë bazë choux pastë brumë
- 1 recetë krem pastë vanilje
- 4 ounces çokollatë semisweet, copëtuar
- 1/2 filxhan krem të rëndë
Si ta Bëni
Si për të bërë klasike klasike franceze éclairs çokollatë: éclairs çokollatë:
Bëni krem pastë vanilje sipas drejtimeve dhe ftohjes.
Ngrohni furrën në 425F dhe lyejeni lehtësisht 1 fletë pjekjeje.
Llokoçis brumin e pastër të pastër të choux bazë në një qese të pastër të pajisur me një gjilpërë të gjerë, të thjeshtë dhe tub 8 5 inç në fletë pjekje. Piqni për rreth 20 minuta, derisa éclairs të fryjnë dhe të kthejnë kafe të artë. Hiqni ato nga furrën dhe lejoni të ftoheni në një raft teli për 20 minuta para mbushjes.
Bëni çokollatë të lyej ndërsa éclairs janë pjekje dhe ftohje. Vendoseni çokollatën e copëtuar në një tas të ngrohjes dhe vendosni mënjanë. Ngroheni kremin e rëndë vetëm për të vluar mbi nxehtësinë e ulët të mesme dhe hiqni menjëherë nga nxehtësia. Hidhni kremin e nxehtë mbi çokollatën e copëtuar dhe llokoçisni derisa të formoni një konsistencë të hollë dhe të butë. Set çokollatë lustër mënjanë në temperaturën e dhomës për rreth 15 minuta, nxitje herë pas here.
Për të mbledhur éclairs:
Vendosni një qese pastë me një tip të thjeshtë të mesëm dhe mbusheni me krem pastë vanili . Vendoseni majën e qeses në fund të një këmbeje dhe rreth 2 1/2 lugë krem pastiçeri në të. Shpërndaheni butësisht 1 lugë gjelle me çokollatë me lustër ose me kujdes ngjitni pjesën e sipërme të secilit eter të mbushur në lustër para se të shërbeni.
Ky recetë e eclair au chocolat bën 8 servime.
Alternativat e një çifti francez Eclair
Kjo recetë është me të vërtetë një recetë klasike dhe si e tillë, me të vërtetë nuk duhet të jetë e prishur me shumë. Megjithatë, pak tweaks pak këtu dhe atje mund të jetë kënaqësi dhe unaza ndryshimet.
Shto një pluhur të vogël ekspres në krem pastë për të krijuar një shije kafeje.
Shto pluhur kakao në krem pastë për një shije të përgjithshme çokollatë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 326 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 18 mg |
| sodium | 91 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |