Një Clafoutis është një klasik i kuzhinës franceze dhe përshëndet nga rajoni Limousin dhe zakonisht bëhet me qershi. Këtu, megjithatë, receta është përshtatur duke përdorur dardha dhe sjell më shumë ndjesi të vjeshtës në ëmbëlsirë, por aq mirë sa mund ta hani në çdo kohë. Një kontakt prej arrëmyshku të integruar fllad sapo nxjerr aromën e freskët të dardha në përsosmëri, pa qenë shumë mahnitës.
Clafoutis konsiderohet një ëmbëlsirë dhe e shijshme kur hahet e ngrohtë nga furra, megjithatë, kur ftohtë bëhet më shumë tortë ashtu si një trajtim i bukur me një filxhan kafe ose çaj.
Spelling e Clafoutis ndryshon dhe shpesh është quajtur edhe si një Clafouti (pa s).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle gjalpë zbutur
- 1 filxhan qumësht të plotë
- 1/4 filxhan krem të rëndë
- 2/3 filxhan miell me qëllim
- 3 vezë të mëdha
- 1/4 filxhan sheqer i grimcuar
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk i integruar fllad
- 1/4 lugë çaji kripë
- 4 gota feta perime
- 1 sheqer gjelle konfeksionesh (pluhur)
Si ta Bëni
Ngroheni një furrë në 350F.
Gjalpi një 9-inch nga 9-inch pjatë katror pjekje ose një 9-inch thellë-gjellë pjatë raundin me gjalpë zbutur.
Në një tas të madh shajini së bashku qumështin, kremën, miellin, vezët, sheqerin, ekstraktin e vaniljes, arrëmyshkin dhe kripën deri sa të formojë një gërryerje të hollë dhe të hollë.
Përhapeni 3/4 filxhan të qëllojës në pjesën e poshtme të gjellës së pjekur të përgatitur dhe piqni atë për 2-4 minuta. Shikoni me shpejtësi qëllimin dhe hiqni atë para se të gatuajë plotësisht.
Ajo duhet të fillojë të trashë dhe të vendoset kur të hiqet nga furra.
Transferoni gjellën në një sipërfaqe të ngrohshme dhe vendosni dardhat mbi grykën e nxehtë. Hidheni qëllimin e mbetur mbi dardha dhe piqni për 35-40 minuta, derisa një thikë e futur në qendër të dalë e pastër.
Sasi e vogël e sheqerit të konfeksioneve mbi klauzolat e përfunduara dhe shërbejnë atë të ngrohtë.
Variacionet në Clafoutis Classic Pear
Siç u tha më lart, Clafoutis klasik është bërë me qershi nga zona Limousin e Francës qendrore dhe teknikë për versionin e qershisë ndryshon nga receta e mësipërme.
Frutat e tjera që duhen marrë parasysh janë kajsi verë. Për të bërë një clafoutis kajsi prerë kajsi në dy dhe për të hequr gurin pastaj të vazhdojë me recetë si më sipër, duke përdorur gjysmave kajsi në vend të dardha.
Luleshtrydhe manaferra, madje edhe yndyrë, boronica me lëng punojnë mirë në këtë recetë klasike. Mollët mund të përdoren por të shtoni një kontakt të lëng limoni për të parandaluar mollët nga browning dhe prishur pamjen e ëmbëlsirë.
Ky recetë për pear clafouti bën 8 servings
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 228 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 128 mg |
| sodium | 236 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 6 g |