Recetë me polenta të butë
Polenta është një pjatë tradicionale anësore, si në SHBA-në jugore dhe në Italinë veriore. Është bërë duke simmering vakt gruri vrazhdë tokë deri starches natyrore janë lëshuar, duke e bërë atë mrekullisht të butë dhe të kënaqshme.
Ju mund të bëni polenta duke përdorur ujë të thjeshtë, por uji nuk ka ndonjë aromë, kështu që stoku është një zgjedhje shumë më e mirë. Mishi i pulës është i madh për të bërë polenta, dhe kështu është edhe stalla e mishit të viçit. Por për polenta më të mirë që keni shijuar ndonjëherë, zierje një hock proshutë për disa orë dhe përdorni të lëngshme që rezulton për të bërë polenta tuaj.
Për një kthesë të ndryshme në polenta, shikoni këtë recetë të polenta të pjekur në skarë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan polenta
- 3 gota të bardha (aksioneve të pulave, aksioneve të mishit të viçit, ose aksioneve të proshutë)
- 4 lugë gjelle gjalpë
- Kripë kosher, për shije
Si ta Bëni
- Në një tenxhere me supë me peshë të rëndë, çoni lëngun gatim në vlim. Ngadalë lëvizje në polenta dhe ngrohje të ulët në një zierje shumë të ulët.
- Gatuani për rreth 30 minuta, nxitje shpesh me një lugë druri. Polenta duhet të flluskojë shumë si llava e shkrirë gjatë kësaj kohe. Nëse polenta fillon të grumbullohet, shtoni ujë (rreth ½ filxhan në një kohë) për ta holluar atë.
- Llokoçis në gjalpë. Konsistenca përfundimtare duhet të jetë e trashë dhe e butë, por jo e çiltër. Rregulloni qëndrueshmërinë me ujë shtesë nëse është e nevojshme.
- Sezoni të shijoni me kripë Kosher dhe të shërbeni menjëherë.