Kjo është një nga recetat e mia të preferuara për lasagna. Ky version është bërë me një salcë të mishit Bolognese së bashku me ricotta, mocarela dhe djathrave të parmesanës. Unë përdor manjati terren dhe tokë suxhuk italiane në këtë lasagna (foto), por ajo mund të bëhet me të gjitha viçi terren ose një përzierje e mishit terren dhe derri tokësor. Bacon do të ishte një shtesë e mirë.
Unë përdor domate të thërrmuar dhe disa domate me dics për një salcë chunky, dhe shumë hudhër shkon në salcë e mishit. Ju mund ta bëni salcën e mishit një ditë më parë. Vetëm ftohuni dhe hiqni atë kur jeni gati për të mbledhur dhe pjekur lasagna.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 karrota mesatare, diced
- 1 brumë selino, diced
- 1 qepë të madhe, copëtuar
- 1 1/2 paund viçi i ligët terren, 85% deri 90%
- 1/2 deri 3/4 pound italisht suxhuk, larguar nga zorrë
- 3 karafil hudher, copëtuar imët
- 1 mund të mëdha (28 ounces) domate grimcuar
- 1 mund (14.5 ounces) domate diced
- 1 mund (7 ounces) salcë domate
- 1 mund (6 ounces) paste domate
- 1 fletë gji
- 2 lugë majdanoz të copëtuar, të ndarë
- 1/2 filxhan me ujë
- 1 enë (15 ounces) djathë ricotta
- 3/4 filxhan djathë të grirë djathë, rreth 3 deri 4 ounces
- 1 vezë të madhe
- 3 deri në 4 gota djathë mozzarella të copëtuar
- fletët ose petëza lasagne, rreth 12, në varësi të madhësisë, gatuar në vijim udhëzimet e paketës (të mjaftueshme për të bërë 3 shtresa të petë në tigan)
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh, të thellë ose furrë holandeze, ngrohni vajin e ullirit dhe gjalpin mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni karrota, selino dhe qepë. Cook, nxitje, deri qepë është zbutur dhe duke filluar të ngjyrë kafe. Shtoni viçin e terrenit dhe sallamit dhe kuzhinierini, nxisni dhe thyejeni, derisa të mos jeni më rozë. Shto hudhër dhe kuzhinier, nxitje, për 1 minutë më shumë. Llokoçis në domate grimcuar, salcë domate, paste paste domate, dhe ujë. Shtoni fletë gji dhe ziej rreth ngrohjes ulët për rreth 1 orë. Llokoçis në 1 lugë gjelle majdanoz të copëtuar. Hiqeni fletën e gjirit dhe vendosni mënjanë.
- Ngroheni furrën në 375 F
- Thurni me lehtësi një tigan 9-nga-13-nga-2-inch. .
- Në një tas të mesëm, kombinoni djathin e ricottave, djathin e parmigjenës, 1 lugë gjelle majdanoz dhe vezën e madhe. Llokoçis derisa të qetë dhe të përzier mirë.
- Mbulo fundin e pjekjes së përgatitur me një shtresë të hollë të salcës. Mbuloni shtresën e salcës me petëza lasagne. Top me rreth një e treta e salcë mbetur dhe gjysma e përzierje ricotta. Sasi e vogël me një shtresë bujare të djathë mozzarella. Përsëriteni me një shtresë tjetër të petë dhe një të tretën e salcës. Top me përzierjen e mbetur ricotta dhe më shumë mozzarella. Mbulo me një shtresë tjetër të pastave të lasagna, pastaj në krye me salcën e mbetur dhe një shtresë djathi mozzarellash.
- Mbulo melhecin me fletë metalike, duke u ngjitur disi në mënyrë që fleta e letrës të mos i ngjitet djathit ndërsa shkrihet.
- Piqni për 45 minuta. Hiqni petë dhe piqni për 10 deri 15 minuta më shumë, ose derisa të nxehtë dhe me flluska dhe djathi është shkrirë.
Shërben 8.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 738 |
| Fat i shëndoshë | 44 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 267 mg |
| sodium | 950 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 56 g |