Disa njerëz janë të frikësuar nga omelets, por na besoni: nëse mund të bëni vezë të fërguara , mund të bëni një omëletë.
Ju gjithmonë duhet të bëni një omëletë në një kavanoz. Zgjedhja më e mirë për një omeletë me 2 vezë është një enë me ombrellë prej 8 inçësh, sidomos kur mëson së pari. Por çdo pan sauté nonstick do të bëjë për aq kohë sa është e rrumbullakët me anët pjerrët dhe në mes të 6 inç dhe 10 inç në diametër.
Por mos u mundoni të krijoni një omlet 3 vezësh në një tigan më të vogël. Sapo të keni zotëruar teknikën, mund të lëvizni deri në një omë me 3 vezë, por do të dëshironi të përdorni një tenxhere me ombrellë prej 10 inç për këtë. (Këtu është një grup që përfshin një pan 8 inç dhe 10 inç.) Gjithashtu, gjithmonë duhet të përdorni një shpatull silikoni rezistues ndaj nxehtësisë, në mënyrë që të mos shkrihet dhe kështu që të mos e gërvishtni kavanin tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 vezë
- 2 lugë qumështi i tërë
- 2 lugë
- gjalpë sqaruar (ose gjalpë të tërë)
- Kripë dhe tokë
- piper i bardhë (për shije)
Si ta Bëni
- Bëni vezët në një tas përzierje qelqi dhe i rrahu derisa të kthejnë një ngjyrë të verdhë të zbehtë.
- Nxehni një pan sauté me peshë të thellë me peshë të rëndë mbi nxehtësinë e ulët mesatare. Shto gjalpë dhe le të shkrihet.
- Shtoni qumështin në vezë dhe të pini shije me kripë dhe piper të bardhë. Pastaj, kapni shulën dhe lëvizni si të çmendur. Ju do të doni të bëni një djersë këtu. Nëse nuk jeni për këtë, mund të përdorni një rrahës elektrik ose një mikser me bashkëngjitje. Cilado pajisje që përdorni, ju jeni duke u përpjekur të mundni sa më shumë ajër të jetë e mundur në vezë.
- Kur gjalpi në tigan është mjaft i nxehtë për të bërë një pikë ujëmbledhës uji, derdhni vezët. Mos e tronditni! Le të gatuajnë vezët për një minutë ose derisa fundi të fillojë të vendoset.
- Me një shpatull gome rezistente ndaj nxehtësisë, butësisht shtyni një buzë të vezës në qendër të tiganit, ndërkohë që tundni panin për të lejuar që veza ende e lëngshme të rrjedhë nën të. Përsëriteni me skajet e tjera, derisa të mos ketë mbetur lëng.
- Vezët e tua tani duhet të ngjajnë me një kokrra të verdhë të ndritshme, e cila duhet të rrëshqasë me lehtësi në sipërfaqen e pangopur. Nëse ajo shkopinj në të gjitha, liroj atë me shpatull tuaj.
- Tani butësisht flip pancake vezë mbi, duke përdorur shpatullën tuaj për të lehtësuar atë nëse është e nevojshme. Gatuaj për disa sekonda, ose derisa të mos ketë mbetur vezë të papjekur.
- Nëse jeni duke shtuar ndonjë përbërës tjetër, tani është koha për ta bërë këtë. (Shih më poshtë.) Llokoçis mbushjen tuaj në të gjithë qendrën e vezës në vijë të drejtë.
- Me shpatullën tuaj, ngrini një buzë të vezës dhe fusni atë nëpër të dhe mbi, në mënyrë që edges line up. Gatuani për një minutë apo më shumë, por mos e mbingarkoni ose mos lejoni që veza të kthehet në ngjyrë kafe. Nëse është e nevojshme, ju mund të rrokullisni tërë omeletë për të gatuar pjesën e sipërme për 30 sekonda ose më shumë. Thjesht mos e lejoni të marrë kafe.
- Butësisht transferoni omletën e përfunduar në një pllakë. Garnizoni me bimë të freskëta të copëtuara nëse dëshironi.
Opsione mbushje Omelet
Nuk ka kufi për numrin e mbushjeve që mund të përdorni me këtë recetë bazë të omeletit. Disa sugjerime plotësuese përfshijnë:
- Djathë i integruar
- Kërpudha të prera
- Qepë e pjekur dhe e pjekur
- Proshutë e copëtuar, e gatuar
- Proshutë me djathë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 383 |
| Fat i shëndoshë | 35 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 481 mg |
| sodium | 175 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 15 g |