Nëse ju pëlqen gjoksi juaj i ëmbël dhe i shijshëm, sode mund të duket si një shtesë e pazakontë. Por Coca Cola është sekreti i kësaj festive, aromatik, dhe flavorful crowd-pleaser.
Ne e duam thjeshtësinë e kësaj recete dhe se mund të përgatitet paraprakisht për të prodhuar mish të butë dhe të ëmbël që mund të shijohen gjatë gjithë festës. Është një recetë e përsosur për Rosh Hashanah, Pashkë, Hanukkah, apo festat e tjera të larta.
Kashrut Shënim: Për Hebrenjtë Ashkenazikë që nuk përmbajnë kitniyot gjatë Pashkës, mustardë është në listën e ushqimeve që konsiderohet verboten. Është mirë për ta lënë atë nga receta, ose për të zëvendësuar një erëz tjetër të këndshëm si hudhra nëse e bën atë për Pesach dhe preferoni të kaloni mustardën.
Këshillë për gatim: Është më mirë të përgatitni fileto një ditë para se të planifikoni të shërbeni, pasi shija rritet pasi të ulet në frigorifer.
Kosher Gjendja: Mish, Pashkë
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (5 deri në 7 kile) brisk (larë dhe drenazhuar)
- 1 qepë e vogël (e mbuluar, e prerë, e prerë)
- Vaj 1/2 filxhan
- 1/2 filxhan verë e kuqe (e thatë)
- 1/4 filxhan mjaltë
- 1/4 filxhan Coca-Cola
- 1/4 filxhan ketchup
- 1/2 tsp. pluhur mustardë
- 1/2 tsp. spec i kuq
Si ta Bëni
- Vendoseni gjoksin në një tigan. Vendoseni qepën, vajin, verën, mjaltin, Coca Cola, ketchupin, mustardën dhe paprikat në tasin e punës së një përpunuesi të ushqimit dhe pulsin derisa të copëtoni. Hidheni mbi buzën. Mbuloni dhe marini në frigorifer brenda natës.
- Ngrohni furrën në 325 F (165 C). Piqni gjoksin, të mbuluar, në furrën e nxehur për rreth 4 orë, ose derisa një termometër dixhital i lexuar në çastin e lexuar në qendër të buzës lexon 190 F, për mirë të bërë.
- Kur të ftohtë, thinly fetë brisk kundër grurit . Është shumë e rëndësishme që të fërkoni gjoksin e duhur. Nëse mishi nuk është feta kundër grurit, do të jetë e vështirë.
Shërbyer Sugjerimi: Bëni lëng mishi me drippings nga mishi. Shkrihet 4 lugë margarinë parve në një tigan të rëndë. Llokoçisni ngadalë në 4 lugë miell të gjithë qëllimit (përdorni koll si patate në vend të miellit gjatë Pashkës). Cook dhe llokoçis për rreth 3 minuta, ose derisa margarinë vetëm fillon të errësohet. Llokoçis ngadalë në dy gota drippings. Vazhdoni të gatuani dhe nxisni derisa lëngja të ngjitet në konsistencën e dëshiruar. Sezoni me kripë dhe piper. Derdhni disa lëng mishi mbi feta të ngrirë, dhe shërbejini pjesës së mbetur së bashku.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 319 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 113 mg |
| sodium | 363 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 39 g |