Pjesa më e vështirë e kësaj recete është heqja e gropave nga qershi. Përdorni një dajak qershi, gurë qershie, gjilpërë të madhe qepjeje, ose - nëse keni kohë - një kuti letre për të hequr gropat. Një lugë me qershi të ëmbël (aka vyssino glyko tou Koutaliou - në greqisht: βύσσινο γλυκό του κουταλιού, shqiptuar VEE-see-no ghlee-KOH shumë koo-tal-YOO) është një nga preferuarat grekë dhe mund të shërbehet vetëm me një gotë me ujë, me një filxhan kafeje greke ose me gjellë mbi kosin grek ose akulloren vanilje .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 3/4 £ qershi (varietet i thartuar, i freskët)
- 7 1/2 gota sheqer (grimcuar)
- 7/8 filxhan me ujë
- 1 lugë çaji lëng limoni
Si ta Bëni
- Lani qershitë mirë.
- Hiq skajet dhe gropa me kujdes, duke mbajtur qershi të paprekur.
- Në një tenxhere të gjerë, shtroni qershitë në shtresa, duke mbuluar çdo shtresë me sheqer, derisa të gjitha qershitë dhe të gjithë sheqerin janë përdorur.
- Vendoseni mënjanë për 3 orë.
- Shtoni ujin në tenxhere dhe sillni qershitë dhe sheqerin në një vlim mbi nxehtësi të lartë. Heqni shkumën nga shkumësia ndërsa ngrihet në majë me një lugë me slotted. Kur shurupi të trashë, shtoni lëng limoni dhe lejoni të vlim për disa sekonda. Hiq nga nxehtësia dhe lejo të qetësohem.
- Kur ftoheni tërësisht, vendosni në kavanoza qelqi hermetik për të ruajtur.
- Për të shërbyer, vendosni 2-3 teaspoonfuls të qershisë dhe shurupit në një pjatë të vogël. Të shërbejë vetëm, me kafe, ose si një kallëzues në kos, akullore vanilje, tarts, ose desserts tjera. Lugë me qershi të ëmbël gjithmonë shërbehet me një gotë ujë të ftohtë.
Shënim: Nëse keni ndërmend të bëni Vyssinatha (qershi jo-alkoolike i përzemërt) që përdor shurupin e qershi të qershisë, shtoni një shtesë 4 gota sheqer në këtë recetë për të rritur sasinë e shurupit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 91 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 4 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |