Cook Chopes juaj në Oven, Skillet, Grill, ose ngadalshëm-paketat
Bërxollat derri vijnë në një shumëllojshmëri të shkurtimeve dhe madhësive, shumë si steaks viçi. Të gjitha grindjet derri vijnë nga ijët e kafshës, e cila shkon nga shpatulla në hip. Merrni disa këshilla mbi gatimin e derrit dhe gjeni receta të reja të derrit.
Llojet e mishit të derrit
Mish derri është një mish i gjithanshëm që mund të marrë shumë shije dhe ende mbetet një element kryesor në dietën tuaj. Është një mish i shëndetshëm relativisht i shëndetshëm. Shumë prej nesh shijojnë rregullisht derrat, por duke shtuar disa erëza të reja dhe teknika gatimi për rutinën tonë të gatimit mund të të japim disa receta të paharrueshme.
Së pari, një abetare në kollonat derri:
Bërxollat e S houlder vijnë nga zona e shpatullave. Ato mund të quhen bërxolla me teh, bërxolla në fund të tehut ose bërxolla të mishit të derrit. Megjithëse ato janë më të sinqerta dhe më të buta, ato janë shumë flavorful. Ata janë më mirë të ngrënë ose të gatuar ngadalë me lëng.
Kërcet e shiritit vijnë nga seksioni i buzës së kërthizës. Kocka e brinjëve shkon përgjatë një anë të pres, duke i bërë ata të lehtë për t'u identifikuar. Shumica e bërxollave të mishit të derrave janë të prera nga copëzat e brinjëve. Ata gjithashtu mund të etiketohen prerja e mishit të derrit ose prerja e brinjëve. Një përmbajtje relativisht e lartë e yndyrës i bën ata të flavorful dhe të gjithanshëm. Bërxolla mund të jetë i pjekur në skarë, i pjekur, i brumosur, i pjekur ose i pjekur.
Prerjet e qendrës së prerë kanë një kockë që shkon afër qendrës, duke ndarë pjesën e pjesës së sipërme nga pjesa më e vogël e copëzave. Ata gjithashtu mund të jenë të etiketuara bërxolla të lartë të skeletit ose bërxolla të kokës. Aromë është e butë, dhe bërxollët bëhen mirë të pjekur në skarë, të pjekur dhe të pjekur. Ata mund të bëhen të vështira nëse tejkaloi, kështu që ata nuk janë zgjidhja më e mirë për gatim të ngadaltë.
Bishtat e kokës janë të prera nga delikët, apo zona e hip, e kafshës. Ata janë përgjithësisht të ashpër dhe nuk kanë aromë. Ato gjithashtu mund të etiketohen me biftekë të krisur. Përdoreni këtë prerje në tenxhere të ngadaltë, braises të gjatë ose të ngadaltë, ose në stews.
Recipes kokrra derri
- Bërxolla të ngopura të mishit të Apple : Këto bërxolla mbushen me mirësi të mollës dhe krijojnë një hit.
- Buka e pjekurisë Bërxolla e mbushur me mish derri : Bashkoni bukë misri me shijen e këndshme të këndshme të bërxollave të mishit të derrit.
- Bërxolla e lehtë e derrit të gatuar : Pse të mos shtoni perime Barbecue të bërxollave të mishit të derrit.
- Ëmbëlsira të lehta të pjekjes së mishit të derrit me feta me aromë : nëse i pëlqen gjërat e nxehtë, kjo recetë përzihet gjërat.
- Biskota derri i mbushur me mish derri : Bërxolla të mishit të derrit me pecans për një aromë të shenjave të shenjave.
- Mish derri Chops Alabama : Një recetë derri derdhur frymëzuar nga shteti i madh i Alabama.
- Biskota derri me proshutë dhe verë : Bacon, verë, dhe derri derri ... së bashku në një vakt të madh.