Kjo dritë e shndritshme, e ëmbël e limon dhe e basileve është ëmbëlsirë e përsosur për një ditë të nxehtë të verës. Bërja e një sufle nuk është aq e vështirë sa disa do të besonin. Ndiqni këto udhëzime dhe do të gjeni sa lehtë janë ata.
Souffle jep veten aq bukur për shije të ndryshme, dhe këtu është aluzion delikate e basil që martohet aq mirë me aluzion e limon.
Pluhuni një sheqer pak sheqerësh mbi krye dhe shërbeu me disa manaferra të shëndosha për një trajtim që është në të njëjtën kohë pamore spektakolare dhe amazingly thjeshtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjelle gjalpë (i kripur, i shkrirë)
- 1/4 filxhan sheqer (grimcuar)
- 1 1/3 gota qumësht (i tërë, i ndarë)
- 1/3 filxhan sheqer (grimcuar)
- 2 lugë sheqer (grimcuar)
- 1/3 miell filxhan (me qëllim të përgjithshëm)
- 2 teaspoons zest (limon)
- 1/4 lugë çaji rozmarinë (grimcuar)
- 1 1/2 lugë gjelle gjalpë
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 4 vezë të mëdha (të ndara)
- Garniturë: sheqerët për pastrimin e pluhurit,
- manaferrat e freskëta
Si ta Bëni
Si për të bërë supë vanilje:
- Ngroheni furrën në 350F. Gjalpi një gjellë të madhe soufflé dhe roll 1/4 filxhan sheqer pluhur në të gjithë gjellë, duke u siguruar që të mbulojë të gjitha sipërfaqet e brendshme. Vendosni mënjanë pjatën e përgatitur për supe.
- Sillni 1 filxhan qumësht për të nxehur vetëm në një tigan të mesëm të vendosur mbi nxehtësinë e ulët të mesme. Llokoçisni së bashku 1/3 filxhan sheqer të grimcuar, 1/3 filxhan miell gjithpërfshirës, shtazë limoni, rozmarinë dhe qumështin e mbetur 1/3 filxhan derisa të formojë një gatujë të butë.
- Ngadalë ngre gjysmën e qumështit të nxehtë në qëlloj, duke u siguruar që të kombinohen përbërësit deri sa të jenë krejtësisht të qetë. Shtoni kripën e shkrirë në qumështin e nxehtë në tigan dhe sillni përzierjen në një zierje, duke nxitur vazhdimisht. Llokoçis dhe gatuani përzierjen derisa të jetë i trashë, për rreth 1 minutë. Llokoçis gjalpë në përzierje dhe lejo që të freskohet në temperaturën e dhomës për 10 minuta. Llokoçis në ekstraktin e vaniljes .
- Në një tas të veçantë, mundi bardhë veze në shpejtësi të mesme të lartë derisa ato të bëhen shkumëzore dhe pastaj shtoni 2 sheqerët e mbetur të sheqerit. Vazhdoni rrahjen e bardha të vezëve me shpejtësi të lartë deri sa të mbajnë majat e ngurta me shkëlqim.
- Llokoçis butësisht 1/3 e të bardhëve të vezëve në përzierjen e vaniljes, pastaj zbrazni me kujdes në të bardhët e mbetura të vezëve të mbytura. Përzierja e vaniljes duhet të jetë e ngjyrosur në mënyrë të njëtrajtshme dhe të lehta dhe me flluska, pa vija të bardha të vezëve ose mermer.
- Gjellë përzierje soufflé në pjatë të përgatitur dhe të lejojë atë për të pushuar, mbuluar, për deri në 30 minuta ose piqem menjëherë për 25 deri në 30 minuta (pak më gjatë në lartësi të larta) deri soufflé është rritur me një jashtme crusty. Shërbejeni souffle me një sheqer pluhur pluhur dhe disa manaferrat bump, nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 313 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 174 mg |
| sodium | 317 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 8 g |