A është kjo një brownie apo cookie? Këto biskota brownie crackle-top janë të dyja. Ato janë të butë brenda dhe pak crunchy në pjesën e jashtme.
Ata duken pothuajse shumë të bukur për të ngrënë, por ju duhet të bëni shumë pak për të prodhuar këtë efekt të bukur. Kjo i bën ata të popullarizuar në shitjen e piqem dhe shkëmbimet cookie pushime. Ju gjithashtu mund të dëshironi t'i pjekni për t'i dhënë miqve dhe të dashurve si dhuratë nga kuzhina.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 gota miell i pazbardhur me qëllime të ndryshme
- 1 1/2 gota sheqer
- 1 1/2 lugë çaji
- pluhur pjekje
- 3/4 lugë çaji
- kripë
- 6 lugë gjelle gjalpi i pakripur (i shkrirë dhe i ftohur në temperaturën e dhomës)
- 3/4 filxhan kakao pluhur (Ghiradelli preferuar)
- 3 vezë të mëdha (në temperaturë dhome)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 filxhan çaji me çokollatë semisweet (mund të përdorë patate të skuqura miniaturë)
- 3/4 sheqer sheqerësh filxhan (për cookies shtresë)
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, kombinoni miellin, sheqerin, pluhurin e pjekjes dhe kripën derisa ato të jenë të përziera në mënyrë të barabartë. Set këtë përzierje të thatë mënjanë.
- Tërhiqeni gjalpin e shkrirë në një tas të vogël me një shpatull dhe shtoni pluhurin e kakaos . Llokoçisini së bashku derisa ato të jenë të kombinuara dhe nuk ka grumbuj mbetjesh. Përzieni ekstraktin e vaniljes me vezë, pastaj i futini ato në përzierjen e gjalpit të kakaos.
- Shtoni përzierjen e lagësht në përzierjen e miellit të thatë dhe përzihet plotësisht me dorë me një shpatull gome. Mund të duket sikur keni nevojë për më shumë lëngje, por mos shtoni asnjë. Vetëm mbani palosjen dhe shtypni derisa të përzihet së bashku. Ajo përfundimisht do të arrijë konsistencën e qëllimit të ashpër brownie. Fute në patate të skuqura çokollate. Ftoheni brumin për 30 minuta për ta firmosur.
- Ngroheni furrën në 350 F. Fletë të dyfishtë të pjekjes me fletët e pjekjes së grilave ose letrës pergamene. (Nëse nuk i përshtatni fletët e pjekjes, sigurohuni që t'i lani lehtë ato.)
- Derdhni sheqer pluhur të konfeksioneve në një tas të vogël. Rrëshqisni brumin me lugë çaji, rrokeni në topa dhe hidhni topa në sheqer pluhur, duke i rrotulluar rreth tyre për t'i mbuluar plotësisht. Vendi topat e sheqerosur të brumit në fletët e pjekjes së përgatitur 1 ½ inç larg.
- Piqni cookies për 12 deri në 15 minuta. Cookies do të përhapet, fryrë pak, dhe formojnë të çara. Sa më gjatë t'i përgatitni ato, aq më të crregullta do të bëhen.
- Lejni cookies freskët për 10 minuta në fletët e cookie para se të përdorni një shpatull për të hequr në racks dhe të ftohtë plotësisht. Shitore në një enë të mbuluar.
Receta të Sugjeruara të ngjashme
- Pirja e miellit me gjalpë me çokollatë pa miell
- Recipe Real Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies Recipe
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 64 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 16 mg |
| sodium | 48 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |