Kjo mund të jetë merakja më e lehtë e kamxhikut në botë. Gjithçka derdhet në një tenxhere dhe i gatuar deri në nxehtësi. Është kaq e shpejtë për të bërë, sepse asgjë nuk duhet të copëtohet ose të shuhet. Një përplasje tërheqëse vjen nga biskotat e kamberëve të vënë në krye pak para se të shërbejnë.
Ndërsa kjo është me të vërtetë një supë, ajo tradicionalisht quhet merak gocë deti.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 32 ounces oysters (me lëng *, rreth 2 pintë)
- 5 gota gjysmë e gjysmë
- 8 lugë / 1 gjalpë shkop
- 1 lugë çaji
- Erëza e vjetër e gjirit
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- 1 1/2 filxhan çaji cracker gocë deti
- garniturë:
- spec i kuq
- Opsionale: salcë e nxehtë e zgjedhjes
Si ta Bëni
- Kombinoje të gjithë përbërësit, përveç kokrrave të zambakëve, paprikave dhe salcës së nxehtë në një tigan të madh dhe, duke nxitur shpesh, të sjellin pothuajse në një çiban - mos lejoni që në fakt të vlim ose lëngu mund të gërryej.
- Menjëherë reduktoji nxehtësinë dhe zierje butësisht për 10 minuta, nxitje shpesh.
- Shërbej në krye me crackers gocë deti dhe një spërkatje e paprika. Keni salcë të nxehtë në dispozicion për ata që duan pak më shumë nuancë.
* Nuk është problem nëse lëngu shkundet - kjo nuk do të ndikojë në shijen e merakut.
Nuk është aspak tërheqëse, ashtu siç është, nëse lëngu nuk është i ngopur. Arsyeja për ulje është për shkak të enzimeve në oysters të freskëta që mund të shkaktojnë një reaksion kimik që lejon proteinat të koagulojnë, duke shkaktuar kështu uljen. Mos lejimi i lëngut të vlim, duke e mbajtur atë në një temperaturë të ulët gjatë gatimit, dhe nxitje shpesh do të ndihmojë në parandalimin e uljes.
* Oysters janë në dispozicion në seksionin frigorifer i zonës së detit të tregut. Zakonisht vijnë në kavanoza prej njëqind kile ose një kavanoz prej 32 kallash. Ose 30 apo 32 ounces e oysters janë të mira. Ndërsa nuk është e freskët nga-deti, këto oysters janë, relativisht të folur, të freskëta, dhe kanë një datë të skadimit të cilat duhet të kontrolloni para se të blini ato.
Nëse jeni duke hequr kokrrat e oysters tuaj, ju do të duhet rreth 48 deri 60 oysters për 2 pints. Natyrisht, oysters të freskëta janë më të mirët, por kjo është një recetë e projektuar për t'u bërë në minuta, kështu që sugjerohen kamufla të forta për këtë arsye. Ju lutemi mos përdorni kamxhike të konservuara - sidomos kamxhirë të tymosur të konservuar!
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 621 |
| Fat i shëndoshë | 51 g |
| Fat i ngopur | 30 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 221 mg |
| sodium | 303 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 22 g |