Një përzierje e shijshme e perimeve aromatike, hudhër dhe seasonings, dhe oriz të egër të gatuar të grirë përbëjnë mbushjen për këtë derri të shijshme të mbushur. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të shërbyer fileto mishi i derrit.
Shërbyer këtë mish derri të mbushur me salcë me salcë të lehtë, së bashku me patate të pjekur ose të pjekur ose perime të avulluara dhe një sallatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- qese gatimi
- 1 lugë gjelle miell me qëllim
- 1 1/2 £ fileto derri, shkurtohet
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 1/2 filxhan qepë të ëmbël të copëtuar
- 1/2 filxhan selino papërpunuara
- 1/4 filxhan copëtuar karrota
- 2 karafil të vegjël hudhër
- trumzë fletë dash
- kripë dhe piper i zi terren, për shije
- 1 1/2 gota oriz të egër të gatuar
- 1/2 filxhan supë pule, sodium të ulët
- 3 lugë miell misri
Si ta Bëni
- Nxeheni furrën në 350 F (180 C / gaz 4).
- Vendoseni miellin në çantën e gatimit dhe shkundni për të mbuluar brendësinë. Pritini copëzën e derrit gjatësi, duke u ndalur rreth 1/2-inch nga prerja. Hapni ndarjen dhe sheshoni mishin me anën e butë të një tenderi të mishit.
- Në një tigan mbi ngrohje mesatare të ulët, saute qepë, selino, karrota, hudhra dhe trumzë në gjalpë derisa perimet janë të tenderit. Shto 1 1/2 gota oriz të egër gatuar; llokoçis për të kombinuar. Shijoni dhe shtoni kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët, sipas nevojës.
- Përhapeni përzierjen e mbushjes mbi copëtimin e copëtuar të derrit. Dërrasë mishin mbrapa vetë dhe lidhni me vargun e kuzhinës për të siguruar. Shtojeni copën e copëtuar dhe supë pule në qesen e përgatitur; qese të ngushtë me lidhjen e dhënë.
- Vendoseni qesen në një pjatë të pjekur ose pan. Piqni në furrën e nxehur për rreth 1 orë, ose derisa derri të arrijë temperaturën minimale të sigurt prej 145 F (63 C).
- Shikoni tabelën e temperaturës së mishit dhe këshillat e sigurta gatimi
- Hidheni supë pule në një tigan dhe hiqni yndyrë të tepërt. Kombinoje miell misri me disa teaspoons ujë dhe llokoçis për t'u shpërndarë. Llokoçiseni përzierjen e misrit në supë dhe kuzhinierini, nxitoni, derisa të trasheni. Shijoni dhe rregulloni seasonings me kripë dhe piper, nëse është e nevojshme.
- Fetë derri dhe shërbejnë me salcë.
Shërben 4 deri në 6.
Këshilla dhe ndryshime
- Zëvendësoni salcën me mish derri të gatshme ose mish derri të përgatitur nga një përzierje e thatë.
- Shto një lugë gjelle ose dy pimiento me dics ose piper të ziër të pjekur të kuq në përzierjen e mbushjes për ngjyrë dhe aromë shtesë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Mish derri me barishte dhe gjalpë Mustarde
Mish derri me mish derri të pjekur me një hudhër dhe gëlqere balsamike
Mish derri me kërpudha dhe qepë të karamelizuara
Kanellë Apple derri Tenderloin
Bacon mbështjellë derri Tenderloin
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 362 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 100 mg |
| sodium | 431 mg |
| karbohidratet | 29 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 36 g |