Nëse koha më e freskët po afrohet dhe jeni gati për një shije sezonale ose thjesht nuk mund të merrni shurup të pambukut të mjaftueshëm në jetën tuaj, kjo recetë e gjalpë e panje është e sigurtë se do të kënaqet. Pasi të përgatitet, gjalpë panje është e madhe në çdo gjë nga toast për muffins ... dhe vetëm për ndonjë gjë tjetër që ju mund të mendoni.
Ka dy mënyra për të bërë atë që njihet si gjalpë me panje. Në recetë më poshtë, gjalpë është e përzier me shurup panje. Në mënyrë tradicionale, shurupi i pastër i panje është ndezur, ftohur dhe pastaj i nxitur për të prodhuar një cilësi të gjalpës. Të dyja janë të shijshme, dhe ia vlen të provohen të dyja metodat.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan
- gjalpë zbutur
- 1/4 filxhan
- shurup panje
Si ta Bëni
- Mix gjalpë dhe me një mikser elektrike derisa të dy janë të përfshira tërësisht.
- Përzierje gjalpë ftohtë derisa ajo duhet të përdoret.
Më shumë për Gjalpë Maple
Gjalpi i panje është i njohur edhe si krem panje dhe përhapje panje. Disa njerëz e bëjnë atë duke ngrohur shurupin mbi të valë dhe pastaj duke e lënë atë të ftohtë. Tjetra, ajo nxehet për rreth një orë e gjysmë derisa të bëhet e qetë - dhe në një qëndrueshmëri si gjalpë. Në këtë rast, në të vërtetë nuk përmban gjalpë.
Në mënyrë tipike, shurup i klasës A Drita Amber përdoret për të bërë këtë formë të gjalpë të panjezuar.
Ndonjëherë gjalpë panje është përzier me gjalpë aktuale për të bërë një gjalpë salcë. Kur kjo është bërë, raporti i gjalpë me shurup është 2: 1. (Ky është rasti në recetën e mësipërme.)
Të dyja llojet e gjalpë panje mund të ketë kanellë shtuar për shije shtesë. Ata kanë qëndrueshmërinë e gjalpë badiava, gjë që e bën atë ideale për t'u përhapur vetëm për ndonjë gjë. Ajo gjithashtu mund të përdoret si një krem ëmbëlsirash në tortë.
Më shumë për Maple Syrup
Shurup pastër panje rrjedh nga SAP që është në panje sheqeri, panje e zezë, dhe pemë të kuqe panje. Pylli rritet nga pemët në fund të dimrit ose në pranverën e hershme. Kur vrima shpohen në bagazhin dhe sapi mblidhet, atëherë nxehet për të prodhuar shurupin e mbetur të koncentruar. Fermat Sugarbush ose Sugarwood janë vende ku bëhet shurupi i panjeve. Sap është zier në atë që është njohur si një kasolle sheqeri, shanty sheqer apo kasolle sheqerit.
Kanadaja dhe SHBA-ja kanë shkallë për të klasifikuar llojet e shurupit të pastër të panjeve bazuar në translucencë ose dendësi. Ajo përbëhet kryesisht nga sheqer i saharozës. Shurupe amerikane duhet të bëhen pothuajse tërësisht nga pisha e panje dhe të etiketohen si "panje". Shtetet individuale kanë standarde shtesë për gradimin e shurupit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 128 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 31 mg |
| sodium | 3 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |