Kjo është një recetë themelore për domate të gjelbra të skuqura klasike të Jugut, të bëra thjesht me një shtresë gruri të butë. Këto domate gjelbër janë të mëdha shërbyer si një pjatë e dytë ose rostiçeri. Ose shtoni ato në një mëngjes të veçantë ose menu mëngjes i vonë.
Domatet e gjelbër janë të njohura në Jug, dhe zakonisht ju mund t'i gjeni në supermarketet jugore gjatë gjithë sezonit të verës. Nëse nuk jetoni në Jug dhe nuk rritni domate tuaj, kontrolloni me tregjet e fermerit tuaj lokal. Përveç domate të gjelbra të skuqura, domate të gjelbra në fund të sezonit mund të përdoren në shumë receta për konzervimin e shtëpive. Disa mundësi të mëdha përfshijnë shijimin e qenve të nxehtë , turshi; madje ketchup me domate të gjelbra. Ato gjithashtu mund të përdoren për të bërë byrek me gjelbërim të domates , këtë tortë të lagësht me domate të njomë , apo këto misri dhe frutat e domates së gjelbër .
Përdorni tiganin tuaj të sigurt për të gatuar domate dhe për t'i shërbyer me një rënie të lehtë ose salcë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 deri në 6 domate të gjelbra
- Dash e kripës dhe piper i zi terren fllad
- Kokrra për pastrim
- Drippings Bacon (ose shkurtimi vaj perimesh)
Si ta Bëni
- Fetë e domate në 1/4-inch deri në 1/2-inch feta. Flisni lehtë me feta me kripë dhe piper i zi terren, për shije.
- Shkurtimi i nxehtësisë, drippings proshutë, ose vaji në një tigan të madh mbi nxehtësinë e mesme.
- Dip feta domate në cornmeal dhe skuq në yndyrat nxehtë ose vaj rreth 3 minuta ose derisa të artë në fundeve. Butësisht të kthehet feta dhe të skuqura anën tjetër deri browned.
- Shërbejnë domate të gjelbra të skuqura si një pjatë anësore ose meze.
Këshilla
- Shërbejeni domate me skuqje të gjelbër me salcë remoulade në Luiziana , salcë me fermë, ose një majonezë me aromë chipotle .
- Fasule të shpejta ose pjekje - Kombinoje 1/4 filxhan dhëmbësh (të tronditur) me 2 lugë majonezë, 1 lugë çaji uthull ose lëng limoni dhe 1/2 lugë çaji pluhur hudhër. Sezoni me kripë dhe piper, për shije. Nëse dëshironi, shtoni disa lugë çaji me majdanoz të freskët ose chives.