I love this simple, easy-to-përgatitur Chutney. Mami im e shërben zakonisht me Pulaos dhe Biryanis. Ajo gjithashtu ka shije të mrekullueshme me Parathas mbushur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 tbsps perime, luledielli ose luledielli vaj gatimi
- 1/2 fara mustardë fara
- 6-8 gjethe kerri
- 2
- onions , feta finely
- 2 chilies gjelbër copëtuar ashpër (reduktuar për ngrohje më pak)
- 1/2 lugë xhenxhefil paste
- 1/2 tsp paste hudhër
- 5 domate të kuqe të mëdha, të pjekura, të prera hollë
- 1 piper i madh i gjelbërt, gjobë i copëtuar
- 1/2 grurë qepë pranverë, gjobë copëtuar (rreth 50 gms / 0,10 lbs)
- 4 tbsps
- ketchup domate
- Kripë për shije
- 1/4 filxhan të freskët të copëtuar,
- koriandër jeshil
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit në një tigan dhe kur të nxehtë, shtoni farat e mustardë dhe kerri lë në të. Fry derisa spluttering ndalesa.
- Tani shtoni qepë. Fry deri butë. Shtoni chilies gjelbër dhe xhenxhefil dhe paste hudhër . Fry për një minutë.
- Shto domate dhe kuzhinier deri pulpy. Kur të bëhet, shtoni specat e ziera të kuq të copëtuar, qepë të pranverës, ketchupin e domates dhe kripën për shije. Cook për 2 minuta më shumë dhe fik ngrohjes.
- Vendos Chutney në një tas shërbyes dhe garniturë me koriandër të gjelbër të copëtuar. Shërbejeni me çdo Pulao ose me Parathas mbushur .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 149 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 287 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 6 g |