Sallatë me domate me qershi me djath dhe dhjamë

Domatet e Heirloom vijnë në një grup grumbullues të ngjyrave, madhësive dhe profileve të aromave. Ju mund të bëni këtë sallatë me përbërje të bukur me domate të mëdha ose të vogla (ose të dyja!) - argëtimi është në bashkëveprimin mes domate të harlisura të verës, tangit të butë të djathërave të dhisë dhe pickimin e qeshur të arugulës.

Këshillë: Nëse nuk mund të gjesh domate të egër, bishtaja ose domate me qershi do të punonin shumë mirë. Vetëm sigurohuni që domate tuaj të vërtetë të pjekur dhe aromatik.

Bëni një vakt: Kthejeni tregun e fermerit tuaj në një vakt delikate të rastësishme që është e përkryer për pikniket. Shërbejeni sallatën me supë të ftohtë, panini, çaj të ftohtë, sangri, ose verë të bardhë, nëse dëshironi. Merrni një baguetë të freskët ose një ciabatta, piqni një grumbull bizele dhe pesto arre , dhe pjekni perimet tuaja të preferuara (kunguj, kungullat e portokallit dhe specat e kuqe të kuqërreme janë ideale) për të bërë sanduiçe. Pair me karrota ftohtë , mollë, dhe supë selino . Për ëmbëlsirë, jepni sallatë frutash të freskëta, ose nëse ndjeheni të zbukuruar, çokollata me çokollatë-portokalli me glukozë panxhari .

Çfarë do t'ju nevojitet

• Për sallatën:
• 2 paund domate heirloom (të paktën 2 lloje të ndryshme)
• 5 ounces arugula për fëmijë
• 4 ounces
• ch èvre
• Për Vinaigrette:
• 1/4 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër
• 2 lugë uthull balsamik
• 2 lugë çaji mjaltë
• 2 lugë basil të freskët (copëtuar imët, nga rreth 16 gjethe)

Si ta Bëni

1. Fetë domate të mëdha në raunde të trasha 1/4 inç. Gjysmën ose trembëdhjetë qershi, rrush, ose domate të tjera të vogla. Ndani domatet midis katër pllakave, duke i rregulluar ato për të treguar kontrastin në ngjyrat e tyre.
2. Lëreni çdo pjatë domate me një grusht ruculle, duke lejuar një kufi të domateve për të treguar rreth buzës së pllakave.
3. Ndani djathin e dhisë në mënyrë të barabartë në sallatë, duke e copëtuar atë mbi arugula dhe domate.

1. Në një tas të vogël, futni së bashku vajin e ullirit, uthull balsamik, mjaltë dhe basil. Hedh çdo sallatë me vinaigrette, duke lejuar rreth 1 deri 1 1/2 lugë salcë për sallatë. Shërbejeni menjëherë. Kënaquni!

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	190
Fat i shëndoshë	14 g
Fat i ngopur	2 g
Fat i pangopur	10 g
kolesteroli	0 mg
sodium	25 mg
karbohidratet	14 g
Fibër diete	4 g
proteinë	3 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)