Çfarë është Marori?
Termi maror i referohet barërave të hidhura që hahen gjatë Pashkës. Ato shërbejnë si pjesë e Sederit së bashku me oferta tradicionale të tjera ushqimore, si qengji dhe bukë pa maja në formë të matzoh. Fjala maror në vetvete është hebre për hidhërim.
Pashka, ose Pesha në hebraisht, është një nga festat më të njohura gjerësisht të festave hebraike. Ajo zhvillohet në pranverë, në ditën e 15-të të muajit hebre të nisanit dhe vazhdon për shtatë ditë.
Pushimi përkujton lirinë e popullit hebre nga skllavëria në Egjiptin e lashtë. Në historinë hebraike të eksodit, Perëndia i ndihmoi ata të shpëtonin duke shkaktuar dhjetë plagë në egjiptianët përpara se Faraoni të rrëfente për lirimin e tyre. Më e keqja e plagëve ishte vdekja e të parëlindurit në çdo shtëpi. Por izraelitëve iu tha që të shënonin dyert e tyre me gjakun e një qengji të therur në pranverë, në mënyrë që plaga të kalonte mbi shtëpitë e tyre. Kjo është origjina e emrit të festave, Pashkës. Pastaj Moisiu e ndau Detin e Kuq dhe i udhëhoqi izraelitët nga Egjipti në rreth 1300 pes.
Simbolizmi i Plates Seder
Thuhet se skllevërit u nisën me nxitim kaq sa që brumi i tyre i bukës nuk kishte mundësi të rritet. Prandaj, vetëm Pashkët hahet vetëm bukë pa maja, siç është matzoh . Vakt përkujtimor, Seder, përfshin një lexim të Haggadah, një tekst të shenjtë të Pashkës i cili përcakton zakonet e festës dhe ngrënien e ushqimeve simbolike të vendosura në një Plate Seder.
Libri urdhëron që thjesht të lexosh historinë e Pashkës nuk është e mjaftueshme dhe duhet ta "përjetosh" atë nëpërmjet shijes. Prandaj përfshirja e ushqimeve si charoset , një përzierje e copëtuar e mollës që simbolizon mortaja që skllevërit judenj i bënë për të ndërtuar monumentet egjiptiane; zeroa, një kockë e farkës për të na kujtuar krahun e mundshëm të Perëndisë; baytzah, një vezë e pjekur për të simbolizuar ciklin e jetës; karpas, një barishte e gjelbër (zakonisht majdanoz ) e zhytur në ujë të kripur për të përfaqësuar lotët e skllevërve; dhe marinar, bimët e hidhura, për të simbolizuar hidhërimin e skllavërisë.
Gjatë vakt, secili pjesëmarrës Seder reciton një bekim të veçantë nga Haggadah mbi marinar dhe pastaj e ha atë. Ligji çifut përshkruan shumën minimale të krimbit që duhet të hahet për të përmbushur kërkesat dhe që është volumi i një ulliri. Ajo gjithashtu dikton që aroma e hidhur nuk mund të shkelet ose zbutet nga gatimi, ruajtja ose ëmbëlsirat, si dhe sasinë e kohës që duhet të marrë për të ngrënë kallamishtin, rreth 2 deri në 4 minuta.
Cilat ushqime dhe bimët kualifikohen si Maror?
Ekziston një debat rreth saktë se cilat ushqime kualifikohen dhe sekte të ndryshme mund të kenë zakone dhe tradita të ndryshme. Mishna është vepra e parë e madhe e shkruar që përshkruan traditat hebraike dhe përcakton pesë lloje të bimëve të hidhura që mund të hahen si krimb. Ato përfshijnë marule , çikore , rrikë , zarzavate për luleradhiqe, dhe ndoshta tërfili. Opsione të tjera të mundshme të hidhura do të përfshijnë majdanoz, endives , qepë të gjelbër, dhe selino.
Në Shtetet e Bashkuara, format më të zakonshme të marisë në pllakën e Seder ka të ngjarë të jenë rrikë, majdanoz dhe zarzavate të hidhura të sallatës si çikore dhe marule rominare.
Sa është saktësisht Marori që hahet?
Gjatë Seder, pasi të ftuarit kanë ngrënë matzoh, ata marrin një kulaç të vogël dhe e zhytin atë në charoset , një shpikje e mollëve, arra, datave, verës dhe përbërësve të tjerë të ëmbël.
Edhe pse herbs hidhur janë zhytur në përzierje të ëmbël, është e rëndësishme që të mos e lënë atë në charoset për kohë të gjatë dhe të shkundur atë menjëherë në mënyrë që të mos pakësojë shijen e hidhur. Marori ka për qëllim që të përtypet ngadalë sa të shijojë hidhërimin dhe gëlltitjen e të gjithë nuk plotëson kërkesën.
Pasi matzoh dhe maror janë ngrënë individualisht, të dy janë përdorur një herë më shumë në një sanduiç të maror dhe matzoh, i njohur si korech.
Pas mbarimit të ritualeve, lutjeve dhe ngrënies së ushqimeve simbolike, Pashkët Seder fillon si një vakt i shijshëm pushimi me disa ushqime tradicionale. Shumica e darka tipike Seder do të përfshijnë peshk gefilte , supë top matzoh , qengji dhe një tortë me çokollatë si i imët për ëmbëlsirë. Seder vetë zhvillohet vetëm në natën e parë në Izrael dhe për dy netë kudo tjetër në botë.
Por kërkesa për të shmangur bukën e kulluar vazhdon për të gjitha shtatë ditët.