Ky recetë për sallatë me viç ofron një festë me flavors dhe textures me çdo pickim! Kjo sallatë bazohet në gjellën e famshme të "Waterfall Beef" në Tajlandë, të quajtur kështu për shkak të tingullit të lëngjeve që bien në një skarë të nxehtë. Mish viçi është pak i pjekur në skarë ose i pjekur në furrë, i prerë hollë, pastaj shërbehet me një përzierje të zarzavate sallatë dhe papaja të freskëta së bashku me një salcë speciale Thai. Shërbejnë si kursin kryesor për një darkë ushqyese dhe oh-so-delicious që është natyrisht e lartë në proteina dhe të ulët në carbs. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 deri në 2
- steaks (në varësi të sasisë së mishit që preferoni)
- marinadë:
- 2 tbsp. salcë gocë deti
- 2 tbsp. salce soje
- 1 tbsp. lëng limoni (ose lëng limoni)
- 2 tbsp. kafe sheqer
- Për sallatë:
- 6 gota sallatë sallatë
- 1 filxhanë filxhanë
- 1 nenexhik të vogël (ose basil, të freskët, copëtuar lehtë ose shqyer)
- 1 filxhan koriandër (freskët)
- 1 filxhan papaja (e freskët, e kubitur ose e prerë në shtiza) Për këshilla papaja, shih më poshtë)
- 1 filxhan domate (
- qershi , e majta ose e feta në gjysmë)
- salcë:
- 1-2 tbsp.
- salcë peshku (në dispozicion në dyqanet e ushqimit aziatik)
- 3 tbsp. lëng limoni (ose lëng limoni)
- 1 1/2 tbsp. salce soje
- 1/2 tsp. spec i kuq
- 1 tsp. kafe sheqer
- 2 tbsp. oriz (shumëllojshmëri ngjitëse, i thekur dhe i prerë, OR 2 tbsp kikirikë tokë)
Si ta Bëni
Për këshilla mbi përgatitjen e papaja të freskët, shih: Blerja dhe përgatitja e papaja.
- Përzieni përbërësit e marinadës së bashku në një filxhan ose tas, duke nxitur për të shpërndarë sheqerin. Hidheni mbi biftek (s), duke e kthyer mishin në pallto. Vendoseni në frigorifer për të marinuar.
- Për oriz terren ngjitës (në vend të kikirikë): Vendi 2 tbsp. oriz ngjitës i papjekur në një tigan të thatë mbi nxehtësinë mesatare. Përzierje vazhdimisht, thatë-skuq oriz derisa ajo fillon të pop dhe është e lehtë thehen. Hiqni orizin nga tavaja dhe lejoni të qetësoheni pak para se ta grisni atë me një mulli kafeje , ose duke shtypur në pluhur me llaç dhe llaç.
- Kombinoje të gjithë përbërësit e salcë së bashku në një filxhan ose tas përzierës , duke nxitur derisa të sheqerit të shpërndahen (rregulloni salcën e peshkut sipas nivelit tuaj të dëshiruar të kripshmërisë). Pastaj përgatisni tasin tuaj të zarzavate dhe përbërës të tjerë të sallatës.
- Grill biftek mbi një skarë të nxehtë, duke u kthyer vetëm një herë ose dy herë për të mbajtur lëngjet (mishi duhet të jetë ende rozë në qendër).
- Nëse furrë-broiling biftek: Set furrë për të broil vendosjen. Vendi biftek në një pan broiling ose në një fletë petë ose pergamenë fletë-pëlhurë lyer pjekje. Vendoseni në furrë në shkallën e dytë më të lartë. Broil 5-7 minuta për anën, ose deri biftek është bërë mirë jashtë, por ende rozë në brendësi.
- Ndërsa biftek është gatim, hedh sallatë me salcë. Taste-test për kripë, duke shtuar salcë më shumë peshk nëse nuk është mjaft e kripur, ose më shumë lëng limoni nëse shumë i kripur për shijen tuaj.
- Kur të jeni gati për të shërbyer, shpërndani sallatë në pjata ose lojë me birila. Fetë biftek si thinly si ju mund të dhe të lartë çdo pjesë me një sasi të madhe të feta lëng frutash. Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 739 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 124 mg |
| sodium | 3.910 mg |
| karbohidratet | 89 g |
| Fibër diete | 20 g |
| proteinë | 61 g |